好激动！虽然只有一只有些许裂纹，之前做的总是气孔不均匀，今天很认真的把老师的课程又看了一遍，再做果然好了很多。家用平炉，上火230下火210度，19分钟，底部总是绝对不够硬，所以最后5分钟拿出来翻面烤了。成品Q弹有嚼劲！
2022-02-15
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
方子很不错，水量比老师的配方稍微多加了一点点，面团里面加了一包立顿茉莉花茶的茶包，还特地看了老师的盐面包课程，整形比之前有了很大的进步。烘烤的时候茶香四溢啊！很香也很好吃！下次试试加海苔粉一定也很好吃！
2022-02-12
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
刷了好几次的方子，啊呜老师的方子真的是每个都喜欢，大水量加上老面，真的是又软又嫩啊！黑芝麻奶酥馅真的是香爆了！烤好的成品虎纹的既视感！虎年很是应景啊！
2022-02-07
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
来给老师交作业了！ 气气老师教的盐面包真的是干货满满啊！很认真的看了好几遍！虽然之前在下厨房做过别人发的盐面包，但看完老师的视频再做真的是受益良多！特别是很多需要注意的小细节，这是第二次做老师的方子，之前一次做出来组织还可以，整形太难看所以...
2022-02-01
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
加量50%做了8块，低粉120克，黑麦粉30克，椰子油用了37克，糖20克，泡打粉3.5克，牛奶68克，里面加了一个柠檬皮屑，还有提子干！表面刷了层牛奶！好吃！
2022-01-09
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
非常好的方子！感谢老师分享！方子里的份量减半做了一个450克吐司盒，之前也做过啊呜老师的另外一款和这个相似的肉桂核桃吐司，水量是有些大，但大水量只有揉到位肯定是个软妹子！我在面团和馅料里还放了点黑芝麻酱！太香了！糖和黄油的量略微减少了点！
2022-01-08
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
这么好的方子为什么做的人这么少？没天理啊？我用30克俄罗斯黑麦粉替换了方子里的全麦粉，还放了80克的黑啤黑麦酵头，这次做的有列巴的口感了！紧实耐嚼！水量控制好是关键的第一步，液面比控制在48%最好！发酵也很关键，不能发的过大！
2022-01-07
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone
味道很不错！糖用了20克，用50克俄罗斯黑麦粉替换了部分低粉，50克椰子油感觉有点多了，下次稍微减一点，柠檬皮屑太好闻了吧，椰子油也很香！下次会再做！下次温度調低10度试试！感谢分享！
2022-01-05
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
方子减半做了一个450克的吐司盒，水量确实有点大，用的山花茶粉，减了10克水还是很黏！大水量的吐司肯定是个软妹子！整形完才发现抹馅料的时候忘了放核桃，只能顶部撒了点！烘烤的时候肉桂的香气简直让人陶醉！卡士烤箱上🔥170.下🔥200，时间42...
2022-01-01
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
非一般的黑啤酵种俄罗斯果仁大列巴Nut Bread(一次发酵）
黑麦真的很香啊！原方加量50%做了两只！材料用了德国黑啤还有俄罗斯艾力克黑裸麦粉，高粉用的山茶花，黑啤酵头和主面团里各替换了一半的黑裸麦进去。因为这款黑裸麦没什么筋性，所以加了9克谷朊粉，红酒浸泡过的葡萄干和蔓越莓干别有风味！好吃！会常撸的...
2021-12-25
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
入口即化的Marmalade（无糖柑橘酱橙子酱）简易快手超美味
3个赣南脐橙和一个小柠檬的皮，果肉用了橙子，还有20多个涌泉蜜桔，很小的那种橘子，但是很甜，橙皮和柠檬皮水煮了3分钟，捞出来和果肉一起放料理机打好，放不粘锅煮的，成品非常好，甜度可以，一点也不苦，入口即化！打算过几天做个香橙吐司揉面的时候可...
2021-12-24
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
双黑贝果来了！完全是为了消耗这款俄罗斯艾力克的黑麦粉找的方子，因为这个黑麦粉筋性不高，所以我加了12克的谷朊粉，高粉用的山茶花，蜂蜜和椰子油的量减少了点，用了6克鲜酵母，加了8克黑芝麻，做了6个巴掌大的贝果。一个贝果52.5克重，146大卡...
2021-12-22
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
方子很棒，里面组织也不错！高粉用的山茶花，全麦粉用的鲍勃红磨坊，黑麦粉用了20克俄罗斯艾力克黑麦粉，比原还多加了6克水，鸡蛋46克的，没放奶粉，加了10克亚麻籽粉。一周的早餐有了！谢谢楼主分享！
2021-12-19
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
没用原方的汤种，加了50克老面，方子很软很好吃，高粉减了30克，不然我的烤盘真的挤不下，这次面团分了8个，里面裹了烟熏培根芝士玉米馅，很好吃哦！
2020-05-19
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
因为好吃，又撸了一次，种面团液体不足，添加了牛奶调整到软硬适中的面团，主面团液体过多，建议减少液体或者稍微增加点面粉，这个吐司出炉温热的时候最好吃！外层是脆的，里面很软，放凉了糖会很黏，建议烤箱稍微复烤一下比较好吃😋
2020-04-30
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梅子是甜的
（上海,杨浦）
