Jessy_Jin的厨房

糯米蛋糕（粑粑坊同款） 

糯米粉不变，加了20g蛋糕粉。其余材料都加了20%。少许甜了点，有一点糯糯的还不错。

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消耗淡奶油的司康 

再刷。这次180c20min正好。全部低粉，吸水性不够，面团很粘手。上次觉得糖少了。这次手抖倒了60多太甜了，毕竟蔓越莓也有甜度。下次改45-50g糖再试试

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巧克力小餐包 小美版 

在原方基础上 加了100水100全麦粉的波兰种。主面团用了80g开水烫面剩下液体用鸡蛋和牛奶补足。非常非常湿软。打出手套膜扔冰箱里第二天再拿出来二发。28的方盘。每个面团48g。可能含水量太大还是什么原因，烤出来面包底有点软，很难拿起来，味...

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水果马芬（不甜不腻不油版） 

方子不错 用了黄桃罐头

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超浓郁醇厚的咖啡豆曲奇 

方子不错，就是太费事了

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消耗淡奶油的司康 

220度 温度太高了应该乖乖200或者180。没什么甜味需要加果酱。喜欢甜的要多加糖

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戚风小纸杯蛋糕 

按照方子来。150 20分钟颜色不够 又多加5分钟

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无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败 

250g金枕，4寸乐葵。150C50分钟中下层。乐葵底有点焦

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椰蓉 

拿来做椰蓉包了

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香脆面包干 

黄油蜂蜜炼乳 175C 20m 烤一半翻面，太甜了

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小美巧克力海绵蛋糕 

黄油融化加奶，再加热后融了70%的黑巧，再放可可粉，很浓郁。要稍微凉一点才脱模，直接拿出来就脱有点塌，也不能发太久会粘

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2023年11月22日 

菠萝包皮，减了差不多一半的糖，差不多

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椰蓉酱芋泥包（简直是神仙搭配） 

波兰和烫种照着方子，主面团用隔夜水合。发的很好。搭配无敌。180温度颜色上的很快，最后3分钟盖了锡纸。椰蓉酱有点甜了，高油高糖的确快乐

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五招烤出一个蓬松湿软的空气玛芬蛋糕 

泡打粉味太太太重了 至少要减半 应该先看评论的…一共烤了8个，70g左右一个

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香草磅蛋糕----冰淇淋般的口感 

再刷。170 25m转155 40m 上色比上一次好

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香草磅蛋糕----冰淇淋般的口感 

3倍量，糖180，蜂蜜30。别的不变 一般面糊加了10g抹茶粉 淀粉替换10%低粉 乐葵8寸长蛋糕膜具 170 40m转160 20 上下稍微有点焦 隔夜回油好吃

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无蛋版蔓越莓饼干 

加了抹茶粉，还有点燕麦。口感不如加蛋的版本

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无油酸奶蛋糕 

方子很好，赶时间提高了温度，开裂。味道棒

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戚风小纸杯蛋糕 

温度很重要。油没有了，用淡奶油代替，多加了一点液体。100低粉20玉米淀粉。还不错

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消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕 

没用水域 130C 20min 150C 20min 160C 5min 烤箱里放了一小会再拿出来 没有回缩

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红糖馒头～小美版 

方子很棒，参了一点全麦粉。做了8个大馒头。喜欢甜的可以再多加一点糖

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木瓜牛奶银耳羹 

鲜银耳太好吃了。木瓜也好甜，加了一点点冰糖和必如超级奶#晚餐•2023年1月4日# 。咸咸甜甜。

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好吃不上火的宝宝辅食~蒸蛋糕 

再刷。牛奶换酸奶 加了一点点椰汁。30g糖。#早餐•2023年1月3日#

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椰蓉鲜奶冻 

#午餐•2022年12月29日# 玉米淀粉25。牛奶100。椰浆100。糖8。口感8错

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肉桂核桃卷 

波兰种加了黑麦粉。50黄油50糖分10奶粉80核桃。还是觉得好甜#早餐•2022年12月14日#

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万能的麻薯配方 

偏硬挺

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蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版） 

糖粉减到60 170c16m

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黑米糕 

35g糖。出锅刷层桂花蜜

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薄脆猫舌饼干——风炉量产篇 

25糖粉还是有点甜 170 c 15m

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半熟芝士蛋糕 | 完美复刻好利来 

奶酪200。黄油40。牛奶140。低粉15。淀粉10。3蛋。糖35

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