不书年的厨房

【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！ 

一盘20个，风炉下火200度正合适，第一次做的时候上下火会有点儿糊，轻微裂纹，分析是还不够熟练，包月饼的时间有些长，最后的几个饼皮干了，下次盖个保鲜膜，醒面两个小时，等有时间试试三个小时。是很好的方子，可以一次成功，出现的问题是我的，不是方...

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玫瑰鲜花饼，快手烫面法免出膜版，超级香酥！ 

第一次做中式糕点，不喜欢猪油所以选了这个，好方子，一点儿毛病没有。就是馅莫名其妙多了两份，无处安放扔冷冻了。油酥又多加了些黄油，量大概就是让油酥摸起来和油皮差不多软，室温高的话，松弛时间可以适当减少，不然容易起酥，擀的时候会破皮，但也没啥影...

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墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】 

Mark: 去皮香蕉395g，低粉200g，全麦粉50g，红糖60g，黄油50g，可可粉10g，苏打粉替换为等量干酵母，香草精几滴，核桃和葡萄干适量，风炉180度50分钟，最后10分钟上色，取出后发现中心未烤透，升到200度又10分钟。边缘...

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芝士海苔脆肉松曲奇 

神仙配方，会无限回做！就是家里暖气温度太高，一边卡模一边化，无论怎么冰镇都不管用，黏得我怀疑人生，最后终于走上了手捏长方形的不归路😑 马苏里拉刚好用完，换成了等量芝士粉，味道也不错哦～

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奶香造型曲奇【附曲奇平整、花纹明显小诀窍、可做糖霜饼干底】 

配方很棒，用擀面杖压成薄饼扣模之后不太好取，所以干脆用面团往模里塞，效率竟然意外的获得了提高！有些开裂，下次黄油加量再试试。

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健康椰子油黑糖燕麦高纤饼干【轻卡小食】 

Mark：没放椰子粉和椰蓉，红糖55g，即食燕麦160g，可可粉15g，葡萄干蔓越莓干适量，每日坚果两袋打碎，其余材料加倍，低粉替换为全麦粉。口感偏硬，要再压薄一点。饱腹感强烈～

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纯奶手撕吐司 

家里没有耐高糖酵母，特殊时期又不能出去溜达，所以作死改了配方，用了安琪普通的酵母，能成功真是吐司之神眷顾呀～如果有和我情况一样的小朋友，胆大的可以试一下呀。 190克高粉，80克全麦 20克糖，因为我的酵母不耐糖 不用炼乳，同样因为我可怜的...

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鸡蛋吐司杯盏 

吐司边也刷些黄油会很好吃呢，蛋液倒进去，直接入烤箱，不然吸收的真的好快。~( ´•︵•` )~切下来的吐司边可以烤成面包干，拌沙拉

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芝士薯蓉焗南瓜 

淡奶油可以多放一些哦

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鸡蛋蔬菜麦芬 Low Carb Egg Muffin (Paleo+Gluten Free) 

用了七个鸡蛋，加了牛奶，过筛会更细腻。马苏里拉一定要多放！香草是披萨草和罗勒，做了番茄菠菜，口蘑火腿，香菇菠菜三种的，口蘑火腿最好吃。

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【昨日的美食第八集】茄子彩椒/筑前煮/三文鱼寿司饭 

那个魔芋块有点不好吃，可以换成等量的笋，藕切完片才想起来应该切块Ծ‸Ծ 茄子加糖会更容易软下来哦！

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酥皮奶油蘑菇汤（无敌详细） 

超好吃的呀

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