我果然又吃完了才想起照相。 做了两波，第一次oil double fry（鸡翅室温），第二次air fry。可能因为放了老抽，所以oil fry颜色很棕，不过酥得很。第一次炸鸡翅，好开心（虽然activate了家里的fire alarm…）
2024-03-19
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我是典型随便扫一眼菜谱就开始做的人😂结果横着切了，外圈的都散了不少。都放烤盘里烤，但糊了+太咸… 酱料：陈醋，牛排的汁😂，鱼露，橄榄油，盐。用量都随意。用刷子刷在菜上的，但只够刷一面，好在烤的时候酱汁渗到了下面。调味刚好
2024-03-13
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没想到还挺好看 面包泡了很久，所以超级湿润，一点都不干，吃起来质感特别棒 不知道是不是我炼奶放不够，奶浆的质感并不是糊糊，只是水+牛奶皮… 我觉得自己已经放了足够炼奶+糖了，还是不够外面做的甜。嗯 真吓人 巧克力味还行吧，如果用阿华田可能更...
2024-03-05
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又双叒叕一次吃光了忘拍 用的这个去骨法：https://www.xiachufang.com/recipe/105939695/?recipe_type=1&page_scene=6。虽然泡了冰水但还是去得很吃力，就放弃了。但鸡爪在...
2024-03-04
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60%鸭翅，30%五花肉，10%藕😂照片很丑但很好吃 八角也太香了吧，现在才意识到 盖过肉的水有点多了，大火烧了好久。下次少点水
2024-02-21
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同意其他人说的要220度才上色 一定要冷吃，有果冻感 味道当然不像巴斯克，因为有酸奶的酸味，但皮是像的
2023-09-09
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有外边卖的芝士蛋糕的感觉！不是很dense，更spongy。烤完60分钟后我升到350F烤10分钟上色 我把菜谱改得四不像😂 -用160g普通酸奶，没用牛奶 -用的tapioca starch混地瓜粉 -糖用的一半粗brown cane s...
2023-09-08
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AriesXin
