操作简单，一次成功，做好的成品孩子们都很爱吃。我是根据很多人的经验分享，我皮减了20克糖，液体耶减了30克糖，这样吃起来比较刚刚好。#下午茶•2024年10月6日#
9天前
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#早餐•2022年11月17日# 按照配方做出来的恰巴塔味道好极了，谢谢老师的分享。 除了配方之外，其中的操作还是要自己观察面团的状态来调整，这是第一次用新烤箱来操作，对火候还掌握的不是很好，下次再调整一下温度，应该会完美。
2022-11-17
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第一次做贝果，操作起来算比较简单，做好成品的口感也是非常棒的，口感好Q弹，家人都喜欢吃。 想请教一下老师，底部有的会开裂是为什么#早餐•2021年1月10日# ？
2021-01-10
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奇亚籽版，这次每个面包的一面都有点裂开，不知道是什么原因，请老师指教，这次的内部组织可以吗？#早餐•2020年7月25日#
2020-07-25
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第二次做的会比较熟练些，对每个环节都密切观察，随时进行调整，这次做出来的我自己比较满意，总之还是要多加练习。#早餐•2020年6月9日# 这款面包切片后进入烤箱复烤一下，那才一个好吃啊，外酥里嫩的，连孩子都爱吃。
2020-06-09
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请老师指教，我的疑问有： 1.我的面团揉完后非常粘手，是不是面粉太湿了？在整形时加了很多粉在手上才把它整好。 2.二发放在烤箱里发酵，按它的时候基本没有回弹，是不是发酵过了？ 3.割包时，不知道是面团的原因还是刀子的原因，割的一卡一卡的？ ...
2020-06-08
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这个配方非常完美，真的爱死它了，感谢作者的分享，么么哒！ #早餐•2020年6月6日# 这是第二次做了，这次终于成功了，我和大家分享一下成功的关键问题。 我认为比较重要的是擀面饼，其次是油温。 擀面：在上面的图三和图四就是两个极端，但是根据...
2020-06-06
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这个配方的制作方式比较耗时，但是做出来还是蛮好的吃的。 我做的红糖发糕，我个人喜欢红糖味浓郁点的，下次把白糖换成红糖，再来我用的是水妈妈的木薯淀粉，做出来的口感超级Q弹，我之前用的是一般的木薯粉，它也会Q但是没有这个Q。 #早餐•2020年...
2020-05-29
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老师的教程讲解的很详细，按教程做出来的吐司很好吃，Q弹松软的口感是我喜欢面包的类型。 关于配方里面的面粉我用的是金像的面包粉，蛋白质在13.7，和王后的全麦粉，不知道是不是面粉的原因还是什么，二发之后进烤箱，面包并没有长高很多。#早餐•20...
2020-05-27
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这已经是我做的第五个，一次比一次要好，这都要归功于老师的细心讲解和指导，希望下次能更好。#早餐•2020年5月25日#
2020-05-25
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第三按老师说的减少面糊的厚度，发酵也只发了一半的高度就上锅蒸了，这次做的比前两次都要成功，但是还有一些问题要请教老师。 1.图一，蒸汽会跑到盘子了，这该怎么解决？ 2.图二，图三，发糕蒸好上面一层糕体都很好了，为什么下面一层薄薄有面糊的口感...
2020-05-24
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全程按教程来做，但是在发酵的环节出问题了，我放烤箱里35度发酵35分钟，已经发满整个盆子了，然后我把发酵过头的面糊从新搅拌了一下，然后静置15分钟，上锅中大火蒸20分钟。 分享一下吃后的感受，我把高筋面粉换成中筋面粉，吃起来还是Q弹的口感...
2020-05-24
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请问老师，我在二发的时候已经满格了，可是一拿出来预热烤箱，就变成这样了，这是为什么呀？我全程按照你的步骤来的。 耗了一整天尽是这样的结局，好难受。
2020-05-21
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造型还是完美的👍但是不知道什么原因导致面包切开以后内部组织很湿，底部比较黏，而且酒味很重。
2020-04-10
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图一我冷藏了16个小时的面团，一点都没有发起来，抱着不放弃的精神，最后还是成功了，做好的时候真的是软到拿不起来，口感非常绵软，就是有点点酒味😊 来分享一下我的经历 1.把没有发酵起来的中种和主材料混合（混合时我多加了酵母2克，因为之前没有发...
2020-04-07
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蔡笨笨4014_mavh
