橙子很甜鸭的厨房

舒芙蕾乳酪蛋糕 

二刷，口味很赞。 打鸡蛋白是关键，第一次做时鸡蛋白打发不够，烤出来的蛋糕里边就很湿，而且塌的厉害，这次鸡蛋白湿性打发，烤出来芯儿完全不会湿答答，而且厚度也很不粗。依旧是冷藏一晚食用味道佳，而且这次切开的时候听到了沙沙声!!!

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舒芙蕾乳酪蛋糕 

喔塞，巨好吃!!! 昨天做完热的时候一直是湿的，担心没做好，结果冷藏一宿今天吃，真是巨好吃!!!!

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舒芙蕾乳酪蛋糕 

第一次出锅时候上色正常，但是里边是湿的。后来反复回炉以后，表面有点过了，但是芯儿看起来好像还是潮的。冷藏之后味道还行。我想了一下可能出问题的点，下次再试试。 1.蛋白打发太湿，打了很久打不发。蛋白打发无水无油无蛋黄，白糖分次加入，可加一两滴...

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娘惹叻沙 

咖喱米粉 四块咖喱块，两勺椰奶，四根干辣椒，一块方便米粉，一个蛋，五个虾，四片油菜。水放少了，心心念念的汤汤水水变成了浓呼呼的咖喱椰奶浆...味道还不错，就是椰香不太浓，太稠了有点腻...下次改进!!!

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香煎萝卜糕 

味儿还行的呀～就是有点粘，老妈说水放多了。萝卜擦丝有点细，结果萝卜味道没那么重了，下次萝卜得粗一点...下次再努力吧!煎完味道好很多了～可见有一个好的不粘锅有多重要!!!

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赛螃蟹 

#赛螃蟹#赛螃蟹 1.姜去皮剁碎末。 2.姜末中加入4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒，搅拌均匀。 3.四个鸡蛋，分开蛋黄蛋白，打散。 4.锅内倒入少量油，先将蛋白搅碎炒熟。 5.倒入半份调料汁，拌匀，出锅。 6.重新起锅，将蛋黄炒熟，倒...

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零失败的戚风蛋糕卷 

#早餐•2016年9月20日#以为很简单，结果还是失败了😭在托盘里，挤的厚度不均匀，薄的地方烤完有点干。油皮有的沾下来，有的没有，所以表面颜色不均匀。不太明白为什么卷不圆?是奶油打的太软吗?

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芝士焗薯蓉 

#晚餐•2016年9月15日#没加盐，加了半块鸡汤味浓汤宝，超好吃啊!!!!建议大家可以试试!!

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榛子酥 

买了太多榛子，吃不完，猛然发现榛子酥!!!太合适了!!!嗯，为了更酥，又加了1g泡打粉，然后莫名其妙又加了1g塔塔粉。分两次刷了蛋液，为了颜色更好看😊。榛子酥晾凉后，又酥又甜，还有榛子的香味和黄油的香味～下次尝尝咸的!!!

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莲蓉蛋黄月饼（君之配方） 

#早餐•2016年9月14日#第一次和朋友一起做的，表示奶黄馅的十分好吃!!!!!ps.烤前喷水!!!我们是惨痛的教训!!!但是貌似改涂油，也行～过几天再试一次!!!

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烤鸡翅的做法（烤箱烤鸡翅） 

#晚餐•2016年9月12日#对于一个新手来说，“适量”是一个很难掌握的量，所以，我就使劲儿加酱料了。生抽，料酒，鸡粉，胡椒粉，耗油，盐，糖，腌制50分钟，然后单面刷了蜂蜜，味道还不错😊

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传统的味道——蛋黄酥 

#早餐•2016年9月12日#和大家说的一样，方子很不错。成品口味还不错，但是不明白为什么没有起酥…用的猪油，但每次醒面的间隔没有等到15min，10min就进行下一步了，是这个原因么?

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