网上的葱油饼方子基本没有二发的，这个方子有二发。这次做300克面粉，2克酵母，温水差不多200克不到。盐2克左右。揉好的面很软。又加了一勺面粉进去。第一次发酵后突然不知道该不该排气，但是面团太软了估计再揉排气不是那么容易，就直接用擀面杖擀开...
2023-04-17
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节省一半时间的大包子（另付翠绿菜包子，肉包子，腹黑包子食谱）
今天做了青菜包子和花卷，600克面粉，5克酵母，糖30克。包子做了10个，其他的都做了花卷，就是整形不好看，还得再练习。整15分钟，忘了还是闷了5分钟，结果黄了。
2023-02-11
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第一次做饺子皮，200克做了20个饺子，多了3张皮子，饺子馅是上次包包子剩下的肉末荸荠，口感很好！10克一个皮子我觉得不够大，有些就多加了些。包的时候发现皮子中间还比较厚没有擀开。成品饺子味道很好，挑食的孩子吃了10个大饺子，汤都没放过。😂...
2023-02-04
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配料是藕，肉末和红薯粉，肉比较少，其他两样用量比较多。加盐，料酒和生抽上劲，加点葱花，疫情阶段葱也宝贵。开水放老抽，少许盐，水开下丸子，几分钟就可以了，然后放冰箱入味。
2022-12-30
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昨晚揉了面，非常干，早上起来加了点水在揉，醒面15分钟，用压面机压好煮的，可能醒的时间不够，不是很劲道。做了酱炒的肉臊子配上昨晚的青豆，也很完美了。
2022-05-24
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当吃货爱上下厨房
