超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
菜谱很详细了，过程也挺顺利，自己包馅儿技术不好，烤完有的地方地方膨胀漏豆沙了。光滑面擀开的皮还有点破酥，不知道哪里的问题。总体满意，酥皮酥，蛋黄也没烤硬心，味道不错
2021-09-20
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颜色再做浅些更好看，酥皮包反了，只有4个是有层层酥，没完全冷却装盒了，酥皮不酥，这个盒子的密封不太好，有的盖不严，要加封条，买的广州酒家低糖红豆沙馅儿，说甜了点
2019-07-09
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第一次做月饼，两个菜谱混合做了4块五仁，12块蛋黄莲蓉的，自己配的方子也放在图片里了，是根据家人口味调整过的，五仁馅儿的不是很甜，我觉得刚好。遇到的问题，烤果仁第一次烤过了，皮包馅儿的手法不太会，五仁陷可以推的上去，莲蓉就很容易变形，包的时...
2017-09-27
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第一次做月饼，两个菜谱混合做了4块五仁，12块蛋黄莲蓉的，饼皮用的是此方，自己配的方子也放在图片里了，是根据家人口味调整过的，五仁馅儿的不是很甜，我觉得刚好。遇到的问题，烤果仁第一次烤过了，皮包馅儿的手法不太会，五仁陷可以推的上去，莲蓉就很...
2017-09-27
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减糖做的，我觉得刚好，先放26克糖，后放55克糖。 打发蛋白的时候没有打到干性发泡…做出来味道还挺好，出炉会回缩，没有图片那么诱人了。烤之前撒的蔓越莓，有的沉下去了，底下的蛋味重些，吃不惯蛋腥的可能不太喜欢~～
2017-09-02
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哇哇小小小
