用的金顶培,1.5倍用料,上火210,下火180,sp50烤了20分钟。就是感觉最后冻30分钟有点不够,可能我这里还是有点热。结果还不错,变成变成龙卷风,啊哈哈哈哈!
昨天 18:55
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用的金顶培,完全按照方子来操作,没减一点牛奶。M5操作了25分钟,sp50烘烤时间也照抄,上火145度,下火210,金波吐司盒烤了35分钟,结果就是大成功!
昨天 18:48
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先做12个尝一尝,结果还是分享了几个盆友吃。大家都说好吃!又香又酥又脆,唇齿留香!按方子多搓了三个馅,空口吃,感觉比月饼还好吃,非常浓郁的开心果味!这次做的有点裂痕,下次做就会多注意了!压模按严实!
09-10
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上下火200度,15分钟,出炉。方子我翻倍做的,然后是40g一个球。方子很完美,做过几次碱水球,只有这个含水量很友好。操作过程说的很详细,按照方子来操作,这次的碱水球几乎没有起泡泡!以后的碱水面包都按这个方子来操作就对了!
09-08
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比起4:6还是5:5更适合我,我实在是不擅长包馅儿的操作。不刷鸡蛋液的哑光面比刷了以后的亮面感觉更健康,啊哈哈哈,心理作用,觉得油少!这次没有开裂,目前正在回油中!耐心等待!
08-18
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将近40度的天在吃饭熬了一个多小时,但成了!做广式月饼的底气有了!尝了一下锅边糖浆,很香甜!但看来还要再买个锅边夹!都有勇气要去熬黑糖浆了!#转化糖浆#
08-02
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看到小伙伴们都在做这款面包,忍不住也要动手啦!方子完美,含水量在我的操作能力范围内!就是成品没有女神做的完美,下次还要继续努力!家里都是岩烧乳酪酱的香味!馋🤤
04-26
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