天然酵种(鲁邦种)低温发酵 媲美上海88Bakery, 超越北京凯宾斯基的德式碱水面包 普雷结 最详细配方
第一次做碱水包，做得不满意，以后多练习吧，不过方子不错。明天早餐就它了吧😏#碱水包# #碱水棍#
2020-12-20
13 0
怡寶yi
（广东,广州）
改动过菜谱，但每次基本都是参考这个菜谱作改动，酵母种因为冬天发得比较慢所以放了200g，水减少了15g左右，加了果干（葡萄干，无花果干，蔓越莓还有切碎的车厘子增加颜色用）乱来的大杂烩，但基本水粉比基本还是这个方子#欧包欧包# #全麦#
2020-12-17
16 0
怡寶yi
（广东,广州）
不揉也能出膜的50%天然酵种全麦欧包配方【洞次打次包】-包含如何提高面团结构面筋形成已经超级整形大法
王后粗粒全麦粉，检讨：发酵温度不够21度左右，时间过长7h，发酵不足，一发可以再发大点，下回继续再战#午餐•2020年4月12日#
2020-04-12
29 0
怡寶yi
（广东,广州）
