黄油排包，垃丝的面包，很好吃。 高粉或70中粉300克， 酸奶（不稠，会流动）42克， 糖42克，酵母3克 水75克，两蛋黄和蛋清共75克 以上混合手揉成面团，搓面抱团后甩打十下后放冷藏醒25分，拿出来 加盐4克，黄油48克柔匀后甩打5分钟...
2023-10-27
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薄撑，好吃的茶点，可咸可甜，关键在于皮浆的配比，糯米粉和粘米粉为5比1，250克糯米粉，粘米粉为50克，5克糖，鸡蛋一枚，（可不加）水250克调成能流动的稠粉浆，放油倒一层粉浆煎成两面脆皮，将馅料辅开卷好斜切即成，非常好吃的薄撑#早餐•20...
2023-10-21
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北海道双层半熟芝士蛋糕，一定要按配方来做才好吃，酸奶油要用柠檬🍋来做口感才丰富，第二层要200度25分，150度30分才好，这次没吃出第二层的味道，这次没做到位的地方#晚餐•2022年5月13日#
2022-05-13
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大米200克泡过夜，滤净水加250克水和70克隔夜米饭，用破壁机分次打到米浆无颗粒，不用一直打到物理加热，要分次，浆是温而不热，再加木薯粉20克，玉淀20克拌匀，先加热蒸盘，再放浆和菜，个口感是纯米的粉，有弹，米香，有点粘但很好吃，比外面的...
2022-05-08
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消耗酸奶油，做了七寸，三个蛋，200克酸奶油，面粉25，玉淀16，糖48，58可随意，有颗粒过筛，200度25分，150度30分中下层水浴#早餐•2022年5月7日#
2022-05-07
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#晚餐•2021年11月13日# 看了几个枣糕方子综合一下记录一下这次方子的做法 1，红枣70克到100克（这次我用了120克太多沉底还是按标准的做。）洗干净去核切成小粒用牛奶100克蜂蜜20克朗姆酒20克。玉米油20克按顺序放浸泡 2，五...
2021-11-13
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第三次做养生五红丸，这次是按厨友的配方偏酸，用糯米纸包装成方型（方便包装），记录第四次的配方，红花生500克，红枣300克，枸杞150克，红豆红米各150克，若想口感更好，红枣可加到500克，红豆红米增加到各200克
2021-06-03
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每天蒸二小时芝麻，第二次做得比第一好，软硬适合，1000克黑芝麻，加了600克黑米黑豆桑葚粉，380克的蜜糖，磋了180粒，一边做一边吃，可以吃一个多月，趁夏天接着晒第二波
2020-08-17
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姐姐_鸣骏
