Minniejuan的厨房

和彩虹一样美腻的彩色紫薯蛋黄酥~~附紫薯馅的做法 

为什么第二天就软了，你们的呢？是不是我做错了哪一步？

Minniejuan （广东,中山）

Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

照着方子做的，不过调出来的黄浆感觉有点稠，后来再加了50克清水，成品很棒

Minniejuan （广东,中山）

下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单 

没有椰蓉，赶紧炒了一个花生碾碎再加了点面包糠，比椰蓉吃起来更香，哈哈

Minniejuan （广东,中山）

南瓜馒头（松软香甜，不加糖） 

Minniejuan （广东,中山）

发面葱油酥饼 

一定记得切口向里卷，不要问我怎么知道的

Minniejuan （广东,中山）

南瓜发糕 

220克熟南瓜+170克普通面粉+50克低筋面粉，加了1个鸡蛋，少糖，3.5克酵母，用牛奶和面，因为南瓜没有捣很烂，所以组织内部看起来稍湿粘，不过不影响整体效果。

Minniejuan （广东,中山）

8寸芒果酸奶慕斯 

家里只有火龙果就做了火龙果酸奶慕斯，成品惊艳，满满的酸奶味刚刚好（家里人都不是特别喜欢重奶油味），糕体部分我用的200奶油+400酸奶+50温水（溶解吉利丁粉），但是我的吉利丁粉总共只用了15克左右（不想糕体太硬），成品成型我觉得刚刚好。另...

Minniejuan （广东,中山）

2018年11月21日 

刚出炉就忍不住先吃了半个～～～～，虽然没有手套膜，但味道依然很赞

Minniejuan （广东,中山）

雪花酥❄ 

玉米圈换成了等量超薄奥利奥饼干，葡萄干代替蔓越莓，家里只有脱脂奶粉，整形时太烫了手指有点烫起泡了，还有点温热时切块的，有点散，下次还是得用擀面杖整形才更紧致，味道棒棒的下次试试加点麦片进去，哈哈

Minniejuan （广东,中山）

北方老面馒头 

300克高精面粉+200蒸熟的黄心地瓜+170毫升水+5克糖+2克盐，因为地瓜里面水分太大，揉出来的面太粘手，后来又加了大概150克面粉才算揉光滑，一发排气时又用了大概150克面粉，1克碱，所以面粉总共是600克+200克地瓜，出品味道很好...

Minniejuan （广东,中山）

波兰种酸奶全麦面包 

把全麦换成了纯牛奶，上下管125度20分钟，出炉刷蜂蜜液，其它照方子。我想问问有没有人觉得主面团里面的液体太多？40克鸡蛋液+80克牛奶，总共120克，大概用了110克左右，手揉面20分钟还是粘得要死，不得不加面粉进去，大概加了15克左右面...

Minniejuan （广东,中山）

猪油饼干（听着不好听的名字，味道好到爆） 

烤箱中上层上下管140度，15分钟，感觉底火太高，可能长帝烤箱就是这样吧，感觉把底火调到120度就差不多了。纯猪油饼干，说实话味儿太大了（虽然我还加了几滴白醋），而且吃起来太腻了，我大概吃了5-6块儿吧，中午饭就吃不下没胃口了，一整天都想喝...

Minniejuan （广东,中山）