蛋味重好吃～ 下层真的QQ的～ 我用的all purpose flour比较吸水，要多加一丢丢牛奶。 要是我的模具能小一点高一点就好啦～这样子做出来的扁扁的。 另外下次烤蛋糕要再放低一点，上层能烤得不那么焦。
2020-03-05
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AveryGooo
（海外,美国 ）
这个直接煮的红烧的法子很棒，加入淀粉出来的质地特别棒，有助于裹上一层厚厚的酱，特别适合豆腐！而且好吃无油烟～比例我都是自己随手配的，用各种红色的调味料（比如火锅底料、辣椒油、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、老抽）+几瓣八角，煮一会儿再加入浓的淀粉水。 豆...
2020-02-21
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AveryGooo
（海外,美国 ）
做菜笔记—常见调味料 生抽调味，老抽上色 现代工艺里，老抽就是加了焦糖的生抽 ~老抽： 色重、酱浓、不咸、有微妙的苦味。 老抽必须要搭配盐和糖。如果只加老抽来代替盐味，菜品会变苦。如果上用老抽做红烧上色不加糖，色泽会过于黑。不推荐新手...
2019-01-30
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AveryGooo
（海外,美国 ）
