欢乐皮皮酱的厨房

日式海盐面包卷 

Mark一下备忘📝： 按原方子，只是没放奶粉。用的是凯撒琳高筋。 卷起来时裹入的黄油太少，黄油的咸香味有点淡，下次一个面包裹8克黄油。 卷时面团松弛的不够，不太好卷，整形不好看。 烤箱中下层（第2层），上火200，下火190，18分钟出炉。...

欢乐皮皮酱

超平整模具饼干 

欢乐皮皮酱

4种不“气疯”的戚风蛋糕 

Mark一下： 做了六寸圆模，上火140度，下火150度，50分钟，出炉后略回缩，表皮不干，组织非常细腻，甜度合适。 除了糖放了55克之外，其他按老师视频中的量，面糊倒入六寸圆模中大概八九分满，可能是因为我的鸡蛋有点小，蛋白少了些～ 下次试...

欢乐皮皮酱

【曼食慢语】轻乳酪蛋糕 

减糖了10克，放了细砂糖50克，其他按照菜谱的量，甜度正好。 蛋白打到大弯钩，烤的过程中一丁点儿都没裂啊！就是中途盖锡纸，揭下来的时候表皮有点弄破了…… 放中层烤的150度65分钟，下次放下层试试 口感细腻，超好吃啊！

欢乐皮皮酱

超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 

Mark一下： 纯牛奶55ml、总统淡奶油100ml、舒可曼白砂糖16.5克、蛋黄2个。 蛋挞液正好做9个蛋挞，挞皮是七哥挞皮18个装的。挞皮提前解冻约20分钟。 上下火220度，烤了10分钟的时候表面已有焦糖色，把上火调到200度又烤了5...

欢乐皮皮酱

无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】 

Mark一下：3个鸡蛋，低粉、淀粉各30克，酸奶100克，用的蒙牛纯甄，糖粉33克。最下层烤盘放热水♨️，挨着它的那层放烤网。做出来的口感略甜，组织非常细腻，口感很软。

欢乐皮皮酱

最好吃的戚风——奶油奶酪戚风 

减糖了，蛋黄放了15克糖，蛋白40克。口感略甜，下次再减糖10克试试。 170度50分钟，表面有点干，下次降温5到10度。 口感非常细腻，好吃！方子棒棒哒！👍

欢乐皮皮酱

《Tinrry下午茶》教你做杏仁小蛋糕 

减糖一半，感觉甜度正合适。165度28分钟，纸杯蛋糕做出来4个。味道还是挺不错的。下次要把杏仁粉提前过筛。

欢乐皮皮酱

宝宝最爱零食——自制火腿肠 

除了瘦肉多了点，没毛病！哈哈！

欢乐皮皮酱

最好吃没有之一的曲奇！ 

不喜欢太甜的，就把糖减少到55克，还放了20克奶粉，做出来的曲奇稍带甜味，口感棒棒哒！就是裱花形状还不是太好看，下次继续努力🎉🎉🎉

欢乐皮皮酱