#早餐•2023年6月10日# 好吃！以后能自己做辣松包了 。原方翻倍的量做了17个。整形烂也没关系，撒上肉松就看不出来了。焙煎芝麻沙拉酱和辣松搭配起来味道还不错。关键是材料成本才不到三块钱一个，店里买要将近十块呢，赚到了！
2023-06-10
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很好的咸白吐司课程，简单百搭。第一次尝试：15克莫顿海盐有点咸了，12克差不多。1000克低糖模具，大烤箱175度30分钟。有白边，没有涨痕。切片了才想起拍照。
2021-10-24
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做个吐司整形步骤把腰扭了🤪没有防潮糖粉，奥利奥也粘得不大牢，脱模和切片的时候掉了一桌子。面包体很软，也不甜腻。下次做直接把馅包在里面，不撒奥利奥了，强迫症受不了😱#午餐•2021年3月13日#
2021-03-13
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味道很好。比轻乳酪简单，至少不用连烤加焖两个小时。家里还剩570克奶油奶酪，就一气儿做了两个六寸圆模，六个大鸡蛋。刚开始搅奶油奶酪量太大，好担心会把打蛋器烧坏啊。垫油纸的时候可以用同尺寸活底模具的底盘压下去固定好再折边上，会整齐很多，也不会...
2021-03-11
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快吃完了才想起来拍照…我喜欢吃更酥脆点的，所以里脊切得稍微细一点，老师方子肉的调味和面糊配比挺好，炸出来是酥脆的，不过北方人还是喜欢在面糊里加点盐。干吃味道已经很好，就没做糖醋的，下次再试。下油锅用镊子比筷子方便，比下手安全。#晚餐•202...
2021-03-11
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味道很赞，不管是拌面条还是夹面包都好吃。就是切配太麻烦了，小葱头切到怀疑人生，下次换洋葱吧。豆瓣酱少放了点，感觉正好。干贝一定要全部弄碎口感才好。
2021-02-28
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终于知道控制面温的重要性了，原来以前打不出膜是因为酵母已经开始发酵了。用新良面包粉做这个配方觉得水比较少，成品有嚼劲，但是有点甜了，做三明治的吐司味道淡些更好。另外用两个450的带盖吐司模，感觉面团多了点。
2021-02-12
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赶着出门，还有点烫手就脱模了。容器小了，所以折了一下，要不还是挺完美的。60升烤箱140度烤了40分钟，温度升到快125，扔了两块冰进去温度下降不多，烤箱温度改成135，温度计就维持在120度了。最后上色，升温180烤了8分钟也不行，后来转...
2021-02-11
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长岛冰茶-7
