一个月未做吐司，上手还是拿夺命吐司开刀，快准狠。 天气转冷，空气干燥，面粉很快成团，平时液体量都控制在140g，这次却觉得牛奶应该再多放10g，口感偏干了，但依然还是手撕成片的软糯大包子。 #今日食咩啊#
2020-11-12
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1.用小米电饭锅的菜谱做的，面粉量多，且我用的是中筋粉 2.电饭锅的锅胆是不粘的，面糊爬不高 口感:不像普通戚风那么轻盈，也不像海绵那样扎实和发干，整体保留了戚风的特点，因为发的高度不够，实际上有点像酸奶戚风，但又不是太湿，这个感觉我还是挺...
2020-05-01
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这个方子发出来六年，我也跟着做了六年，以前就图省事，材料全都扔进去就完了。现在迷上了发酵过后的那股麦香味，就用中种法来做，其实也一样省时间，因为和面和发酵、烘烤都是交给机器去完成的，不需要亲自守着，耐心等待就行。今晚的这款吐司含水量比较大，...
2020-04-15
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冬瓜瓜是花公公
（广西,梧州）
外酥里嫩鸭！其实发得有点不够高，但我感觉这种状态已经是面团的极限了，就拿回面包机烤。倒出来当即切片，也顾不得趁热毁容了，我真是一路吃一路念，又香又甜好好吃。
2020-02-17
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