洁洁呀的厨房

老北京肉丁炸酱 

用的是辣味的海天黄豆酱，肉炒干水后放一点点料酒炒出香味，再放了一点姜末和泡发后的干香菇粒一起炒。炒酱时调味加了一点点糖，出锅前加了些蒜粒炒两分钟左右再放点葱炒几下。特意炒的干一些好保存，每次吃的时候锅里加一点点水稍微煮一下即可。#早餐•20...

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南瓜戚风蛋糕 

娃娃的就是方子棒棒哒

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2017年11月28日 

菠菜嫩的部份吃掉，老菜叶榨汁随意做了点小馒头也不错呀。

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论肉馅的拌制方法 

胡萝卜木耳香菇猪肉馅的南瓜包子，按蔡老师的方法调的馅，孩子说内馅超好吃😋

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南瓜奶酪排包 

26*26烤盘。完全按方子做的，面团的水份很大，放了几天都还软，馅料也刚好，好好吃😋 谢谢分享方子！

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白胖胖的包子面团 

一发后包馅直接蒸的，卤肉包子太好吃了。谢谢美妞的方子。

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冬天也能拉丝的【蔓越莓牛轧糖饼干】快手棉花糖版 

350克落基山棉花糖，140克黄油，122克奶粉，175克蔓越莓。夹馅每个12克，做出了62块左右的牛轧饼。酸甜度合适。这几天气温15-27度左右，湿度30%左右，做好晾凉即密封，至今天室温放了第5天还能出3厘米左右的丝。个人觉得没有熬糖版...

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2017年10月24日 

慕斯果泥340g，淡奶油170克，糖68克、柠檬汁20g(根据芒果的酸甜度调整)，吉利丁片约15克，果肉适量。镜面果胶:芒果果泥约45克，水60克，吉利丁5克，糖适量。做6寸展艺阳极模具正好满模

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2017年10月03日 

烤了两个6寸，方子很好，也好吃。谢谢娃娃！

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2017年09月29日 

用2.5个蛋黄、其它材料减半，刚好做了9个蛋挞，香滑！甜度不高，我喜欢。

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2017年09月11日 

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2017年08月10日 

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