思无疆的厨房

马蹄糕 

翻牌多次的快手方子，半小时搞定上蒸锅，再20分钟就有得吃，赞👍#宵夜•2024年6月17日#

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《Tinrry+》挞水滑嫩的港式蛋挞（含挞皮做法） 

#早餐•2024年4月6日# 按配方挞水12只港式蛋挞，210度上下火25分钟，闷3分钟出炉。挞水没有冷藏够时间，很随心的结果是蛋挞内部组织松散😄没办法，娃着急吃

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自制牛肉酱（改良版） 

一月翻一次牌子

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Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

第二次做，比之前速度快了很多，每层大火3-5分钟。小黄的水需比方子多一点不然太稠了不好铺平。

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自制牛肉酱（改良版） 

一斤左右牛肉，蒜一碗，冬菇半斤，洋葱2只半，这次材料备好后熬了近1小时，5勺娟城豆瓣酱，主打一个随意适合自己的就好的量😄

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一学就会摆摊的钵仔糕 

用了100g钵仔糕粉试了下，草莓酱不该铺在底部，粘粘的不容易吃，下次改进

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

双份材料，液体部分2只蛋一包奶，30g水共350。3档揉面10分钟，停8-10分钟，加黄油3档揉面10分钟。烤箱发酵60度，40分钟9分满。烤箱上下管165度烤50分钟。

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甜甜圈（烤箱版） 

又来翻牌子，还是双份材料，配比和烘烤时间温度跟上次一样。这次模具上涂的🧈不够厚层，且没有趁热脱模，结果冷却后用牙签帮助还脱得七零八落。下次长记性呀，厚涂模具趁热脱模！

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快手纯手工擀面条 

#晚餐•2023年1月27日# 娃要的手工面，好吃😋下次切宽点，不然太薄又细很容易捞不起来。

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红豆糯米炸糕 

按配方做了14只，美味#早餐•2023年1月27日# 😋

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酥脆蛋卷（涛声蛋卷机） 

按配方，中粉，牛奶加量到200ml。每次盛一汤勺面糊，蛋卷机调最大火，时间控制上等绿灯灭再亮起，就差不多1分半钟，看到饼焦黄色就可以出锅啦。按配方大概做20张蛋卷。

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小倪家网红珍妮曲奇饼干 

又来翻牌子，奶粉用等量面粉替代，玉米粉给足量。室温25度情况下当面粉全部放入黄油糊后只能搅打成粒粒状。挤糊有点费劲，但烘烤完形状保持特别好。我家烤箱230度预热，烤制时130度，40分钟后看到芯有一丢丢湿粉，又加了10分钟后出品完美。

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