闲闲233的厨房

咖啡巧克力面包卷 

大白鲸风炉模式 温度一致 好吃 巧克力跟咖啡好配 不爱咖啡味道的人你们可错失美味（因为有同事说不爱吃😕 放了几天还是很软也没有很干（就是我做的丑丑的🥹 周末继续

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牛乳吐司｜降温之后做面包我该注意些什么 

170/190 450g低糖模具28min 250低糖模具21min 翻倍做了，配方分成两个250g的还是少了点我感觉，加盖应该行。 牛奶250ml的一盒，水再多加10g左右。 这个味道比港式吐司要淡一点，没有港式吐司甜，奶味不算特别重，整...

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港式吐司十岁了 

二刷 大白鲸 170/190 28min 三能低糖 这个温度就挺好 翻倍做，鸡蛋液+10g，水+10g，糖-20g。二次擀卷松弛有点没到位，边缘有点破了。味道不错，下次继续。就是二发真的好慢，大约90min 这是正常的吗

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港式吐司十岁了 

上170/下210 450g/28min 250g/22min 低糖吐司盒 高糖面团应该要减一点底火…然后我烤糊了🫠 我翻倍做的，柔风吐司粉，-20g糖 +10g鸡蛋 +10g水，原方搅拌时稍微有点干了，二发很慢没具体看时间但是大概有一个半...

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全麦巧克力橙皮软欧 

没有橙皮丁了 加了点蔓越莓 只能说缺少了灵魂🥺

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第三天依然柔软的粗全麦吐司 

这次用的是王后的细全麦粉，这个全麦很神奇，当天做出来味道一般，但是放一天之后就会很好吃，全麦的麦香味也出来了，我这个放了三天了，还是很好吃嘿嘿嘿

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全麦巧克力橙皮软欧 

三刷了不要太爱🥰当时做这个方子是想消耗一下橙皮丁和巧克力豆，结果又买了袋橙皮丁，消耗了个寂寞🤣

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老夫的少女心蝴蝶结面包 

大白鲸风炉 170度17min，1.5倍的量做的再稍有改动，奶粉25g，鸡蛋60g，牛奶140g。整体太干了，还可以再至少20-30g的液体。我觉得可以再加点炼乳或者淡奶油把奶味多加一点，不过主要问题还是太干了。

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全麦巧克力橙皮软欧 

大白鲸风炉200度 16min，翻倍做的。白燕的高粉和全麦粉，含水量比较低很好操作，好吃好吃，预感到会再n刷的嘿嘿嘿 顺便消耗家里的巧克力和橙皮丁

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南瓜吐司，奶香南瓜吐司，极致柔软，直接法 

175/210，翻倍做了两个250g和一个450g，250g的21min，450g的27min，全都是底火高了，可能高糖面团火要低一点，下次减15度吧。 方子有点太甜了，我减了一点黄油的量56g，加了一点南瓜的用量大概120g，但是烤出来还...

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第三天依然柔软的粗全麦吐司 

170/210，250g水立方21min，450g 27min，低糖吐司盒。没有蜂蜜，换成了35g糖，减半做的。 250g的水立方底火有点高了，450g完美。当天的最好吃，奶香味比较足，到了第二天全麦味出来了，50%全麦还是很软。不错，可以...

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鲜奶红糖吐司 

好几刷啦🥰 170/210 23min，p1面粉换了绿霓虹，我还是更喜欢p2柔风做出来的口感，绿霓虹烤出来有点缩，感觉也不是欠时间，可能跟吸水性有关吧，不知道咋回事。这次绿霓虹比之前柔风多+10g奶，以及老面多30g。不过都好吃😋

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