#午餐•2021年3月21日# 海鲜粥：海参+虾仁+干贝+西芹。海参要提前两三天发泡好，发泡过程挺麻烦，一次性多发泡一点，一个个用保鲜膜包好，放在在冰箱冷冻可以放一两个月，要吃时提前一天解冻即可。干贝要用水浸泡一小时，放点料酒和糖去腥。虾仁...
2021-03-21
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#午餐•2020年8月23日# 第一次做锅贴，貌似还过得去。把家里包好的饺子直接放在热油上剪一下，稍微底有点焦，加一点点水闷煮几分钟，最后水快蒸干了，再加点调和好的淀粉水，主要是用来形成锅底～这样就接近外面买的锅贴了哈哈✌
2020-08-23
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#晚餐•2020年6月13日# 第一次做还挺简单～把肉丝沥水后加点料酒生粉盐腌制15分钟左右，再锅子里炒一下变白后拿出来放一边；之后炒毛豆，期间加入买的袋装咸菜，加点水；再放入肉丝一起炒～加点盐和汤，最后炒好闷一两分钟。味道很好～下面的时候...
2020-06-13
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#早餐•2020年4月27日# 配料：鸡蛋1个+250克高筋面粉+奶粉10克+温水100克+酵母3克+黄油25克+糖4勺+盐半勺。厨师机20分钟和面。烤箱40度发酵1小时。手工排气，做热狗初步造型（这次没把热狗外表粘的牢一点，有点瑕疵，所以...
2020-04-27
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300克高筋面包粉+170克鲜奶（温）+3克酵母+糖盐（根据自己口味）+25克黄油，先混在一起放在厨师机里和面20分钟，黄油可以中间放。发酵要发酵两次，每次放在烤箱30-60分钟，观察发酵至2倍大即可。其中，第一次发酵完可以拿出来做造型，然...
2020-04-25
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#早餐•2020年4月19日# 又是一次新的发现，家里包了许多馄饨馅，脑子一动，为明天早饭做点菜包子吧😃。赶紧盒马上买了新良的中筋面粉准备做馒头皮。馒头皮配料：面粉200克，温水110克，酵母3克，糖10克。用厨师机先低档再高档和面20分钟...
2020-04-19
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#早餐•2020年4月13日# 昨天第一次尝试做意大利披萨居然成功了😁，今晚兴趣正浓，下班后再次尝试切换做中式点心，想想先不要一口气吃成大胖子，从简单的馒头入手吧😜。正好新入手一台厨师机，简单研究一下发现使用方便，比较一下厨师机和面包机和面...
2020-04-13
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阿米里格丁丁
