太公剁G肉的厨房

罗汉果菊花雪梨凉粉 

各样都减点，好吃，就是花点时间，功夫虽多，但很有成就感，哈哈

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酱黄瓜 

这个酱瓜，种草一段时间，终于肯拔草了哈。昨晚是煮酱汁的开始，煮酱汁时边煮边试味，总糖量245克够了，生抽是1饭碗，大概是250克，用的生抽 能量表里的钠含量是955mg，没有味精，放了少许盐。瓜的量是880克，后来觉得不够又加了些子姜，想不...

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零失败新手轻松驾驭芋圆三色 

昨晚做好芋圆就放冷冻了，吃的时候水开后入锅（记得解冻一会儿一颗颗掰开，最好用碟子平铺冷冻，容易掰开），入锅后很快会煮开，然后计时一分钟出锅放入冰水里，这样才Q弹！哈哈，配料任加任放#下午茶#

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重庆酸辣粉全步骤图的菜谱 

参考了好几个方子，综合一下，再根据自己想法做的，感谢所有发酸辣粉贴子的作者!味道真的不比外面差，哈!

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肉末炒红薯粉 

差不多这个做法，只是开头先用油爆了一下花椒，去掉花椒后再爆其它的，调料只用到盐糖鸡粉耗油，味道不错

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山药枸杞乌鸡汤 

只有乌鸡、鲜松茸、虫草花，味道一般，下次按方子来

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蚝油炒花生芽 

想吃花生芽老久了，终于拔芽了，没有飞水，直接用开水汤几十秒，炒一炒黄椒备用，用五花肉煎出油，下生抽蠔油小许盐翻炒，再下花生芽炒，然后是厚点的葱白，一会后放葱绿，出菜前再到黄椒炒一会就完成了，中途没放糖，因为黄椒够甜，成品好味道，想不到口感比...

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卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋) 

没有陈醋改成米醋一勺，煮得差不多的时候，感觉颜色不深，又加了点老抽，味道淡，又加了点盐和生抽，煮完后焖了十来妥钟，不算入味，应该放冰箱泡一晚会更好

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【潮州小菜】蒜头酥 

昨晚用炸鸡的油熬的，可以热锅热油去炸，油温不太高时就可以放蒜碎（如果怕油温过高，可以先放几颗碎蒜试试油温），开头火力可以适当大一点，边炸边用筷子划圈圈，这样帮助更快的蒸发掉水份，感觉淡黄色时就慢火，慢慢就会变脆的，就可以关火了，或者怕上色过...

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好吃到流泪的炸鸡 

心血来潮想吃炸鸡，马上就动手干，嘻嘻！ 鸡腿切小块比较容易入味，裹粉用面粉、小麦淀粉、煎炸粉混合的，还用来裹了洋葱圈、茄瓜；酱汁是番茄酱、水、蒜粒、柠檬汁、蒜蓉辣椒酱煮的，味道不错！ 下次尝试帖主的裹粉配方做试试看，看样子感觉不错！

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论肉馅的拌制方法 

用的鸡腿肉，调料是按自己想法放的的，就是搅打方法按作者做的，不错不错，感谢方子！

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焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油（修订版） 

今天下午突然心血来潮想做燕麦饼干，在作者方子基础上更改了一下（改方专业户）： 低筋粉180克 泡打粉2.5ml 苏打粉2.5ml 植物油40克 蜜 糖20克 全蛋液45克 赤砂糖30克 粗 盐2小撮 生燕麦30克（不预热140度...

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