Emily_熊猫酱的厨房

高颜值海苔饭团 

保鲜膜不可少🙅🙅🙅 没用保鲜膜就会像我一样四角都散嗖嗖的 （藏在碗底看不见🙈😂） 午餐肉一定要够厚😋 切面淋上日式芝麻酱 啊啊啊啊#一人食# #便当#

Emily_熊猫酱 （广东,广州）

蔓越莓饼干 

第一次做這麼大的量 記錄一下 三倍的材料 烤了四盤（96個） （45g雞蛋液就是一個普通size雞蛋） 整成金盤高度的柱體 SKG30寸烤箱 一盤20個 165°C 13分鐘（顏色不夠就多烤半分鐘到一分鐘） 沒有用烘焙紙 出爐馬上用硅膠鏟...

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君记秘制黑胡椒酱 

國慶歡樂烤肉派對🔥 烤肉片蘸黑胡椒醬太好吃了 放冰格凍好用的時候直接微波熱了就可以直接蘸肉吃了 還烤了黑胡椒醬醃的雞翅（醃的時候怕不夠鹹還是加了點糖和醬油） 好吃好吃#午餐•2019年10月1日##厨娘熊猫#

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君记秘制黑胡椒酱 

量好像基本沒按方子來自己看著下了 煮洋蔥汁的時候還在想這樣煮怎麼會變成黑乎乎的醬煮著煮著果然就黑了🤣 沒放鹽感覺味道也夠了 故意煮得稠一點 用裱花袋擠到冰格里凍好了再保存（裱花袋真是個好東西） 以後要做醬汁或者醃料取出來就行 稠度鹹淡到時候...

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流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】 

⚡️內有小貼士⚡️ 一年容易又中秋 今年朋友也要送人所以一起做 備料直接是乘以8🤣 炒餡都分了幾鍋才炒完🤣 這次是第二次做了所以是熟手很多 【關於流心】 第一年凍流心餡包流心餡簡直搞得一塌糊塗 很多月餅餡包不好就是在這時候被吃掉的😂 今年吸...

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流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】 

早幾個月前就想好今年要做月餅了，選了好久最後選了這個方子，其他方子不知道但是這個方子內餡的味道是挺合我口味的鹹蛋量多夠香也不會太甜。 餅皮做了兩次都還只是勉強及格，15g對麵團的要求會比較高，20g吃起來又有點厚，但是蓋模具的時候控制不好力...

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鸡肉干（狗零食） 

其實好怕這種用烤箱低溫烤長時間的方子 （以前做蛋白糖被打擊得一塌糊塗） 這次難得成功！撒花 （我是烤成鸡肉薄片的，要烤成厚片的话以下的经验分享应该就不适用了） 切雞胸肉最好是解凍到捏起來還是硬但是用刀可以切得動的硬度 這樣可以盡可能切到最薄...

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广式白糖糕 

倫教糕技能get✔️ 現在外面是越來越難吃到了 只有一些老字號酒家才有 做起來不算難但是的確比較耗時 也難怪現在沒什麼人做了（而且發酵後的酒味也不是人人都喜歡，小時候我真的以為裡面是放了酒😂） 看了下大家的分享說略甜所以自己減了10g糖 開...

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海盐焦糖栗子酱 

中秋前买的栗子到现在才想起来还有 水煮好香甜可是太饱吃不下了 做蛋糕什么的也不够材料 剩下的栗子也不多就几个 刚好手边有材料 就是栗子泥熬的不够干 应该留一部分栗子肉不要打太碎有点口感 让糖浆的比例多了 后面就没什么栗子味 这焦糖第一...

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烤栗子（懒人版） 

wuli君之的方子是极好的 简单方便快捷 切开栗子壳的时候要小心手小心手小心手 好几次差点手滑把指甲切掉了🙈🙈 油有点多糖水调得有点稀变得有点挂不住糖浆 不过真的好吃 香又甜～ 完全不输给外面的炒栗子 何况以前那种煤渣炒栗子已经基本上看不到...

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厨娘熊猫的日常 

心血来潮买了黄桃 结果懒癌发作好几天都没吃 拿出来看看有些开始烂了 赶紧做成了罐头 想起小的时候生日蛋糕上的黄桃肉都要省着到最后才吃 现在随手就能在家里自己做一大罐随时可以吃 emmmm………… #晚餐•2017年9月19日##厨娘熊猫##...

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厨娘熊猫的日常 

某天的宵夜 这么大块肉做宵夜真是罪过呀🙈 这次煎得刚刚好 马一下步骤 ·解冻后厨房纸吸干血水 ·牛排锅烧热融化黄油出香味 ·看好位置放进去煎不要动 ·大概十几二十秒翻面一样不要动 ·黄油卷比黄油块更香 ·怕太生就多翻几次十秒左右就翻过来 ...

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