万能下饭菜腌萝卜干
5斤萝卜50克盐，刹水2个小时，晾在衣架上两日，倒入温开水洗净，再次晾干表面水份，花椒粒炒香，捣碎变成花椒面，放油20克，白芝麻16克小火煸香，酱油16克香醋33克（醋熬一下会不酸），煮开放凉，放入花椒面不超过5克，五香粉0.5克，10克白...
01-12
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大黄米面年糕
大黄米面250克，白糖10克，开水135克，混合均匀再加入红枣碎或蜜枣碎蜜豆等，做成6个窝头形状，水开放入蒸锅蒸18分钟闷2分钟出锅
2024-12-29
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无油烙奶香面包饼
耐高糖酵母2到3克，分成4份，电饼铛小火到中火之间档烙11分钟
2024-12-23
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海边的味道--红烧鲅鱼段
葱多放，姜蒜花椒大料圆胡椒粒红辣椒2粒用油爆香，鱼两面煎透，冰糖18克，加开水小火慢炖
2024-12-22
炸猪肉丸子(藕丸子、包含狮子头的做法)
肉馅500克，五香粉0.6克，藕200克也可以加到400克，盐6克没加耗油，一个小鸡蛋55克，面粉和玉米淀粉80克左右，电磁炉煎炸档240
2024-12-09
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不加一滴水的奶香开花大馒头
用了30克白糖，250克的南瓜泥，分成六份，20度发酵一个半小时，水开蒸20分钟，闷2分钟
2024-11-20
山楂罐头
白糖90，冰糖25，一斤山楂
2024-10-15
牛奶栗子面包
白燕一发26度一个半小时，二发36度半个多小时，栗子内馅30克，面团8个/60克左右，西门子烤箱175度16分钟 ，趁热刷黄油
2023-10-03
自制无添加栗子泥
栗子仁325克煮软沥干水份，加250克水，打成糊，炒馅，加黄油35加糖小于30克，炒好后400克
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
新良蛋糕粉，8寸，烤盘最下层，不用盖锡纸，戚风档
2023-08-26
鸡蛋葱花饼！
500克面粉，2个鸡蛋（111克蛋液），温水185克左右，3克酵母，100克葱，揉面分5个面剂，每个180克，椒盐：面粉25克，8盐，花椒面2克，30克油，放完油酥的面团醒10分钟后再擀成饼胚，烙三分半钟可成
2023-08-07
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自制无添加酸奶（无酸奶机也可做）
45度6个小时，不用盖盖
2023-04-24
带仙气的包子
