小米粉80，黑米粉15，低筋粉155，红糖70，水220，酵母5，泡打粉5，发酵一小时20分，加葡萄干两把、植物油少许 比上次软，口感好
2018-01-28
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还没吃，口感未知。光看是比上次好啦～这次放了黑米粉所以颜色深（才放了25g不到～） 20几g小米粉、20几g黑米粉，再加20零点粘米粉，三种米粉总共70g，180g低粉，70g红糖。
2018-01-27
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味道跟雪片糕很像。用面粉筛筛的，筛完人快傻了 豆沙不好抹匀，为了让豆沙软一点，我还特意蒸了一下，依然抹不太开 别的都不错～拿吐司盒做的～
2018-01-24
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这周换成85g小米粉，125g大米粉，40g糯米粉，大概因为小米粉比例比较高，比上周成品口感粗糙了不少。依然没有竖型孔。下周试试纯粘米粉好了～
2018-01-13
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俩面团，分别125g中粉，另25g玉米面和黑米面，分别放了10g糖，不知道是不是天气原因，发酵不够，不够松软。另外感觉甜度不够，下次可以多放点糖。
2018-01-08
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215g粘米粉，35g小米粉，88g糖，水量没有量（因为加热的时候也不知道蒸掉多少，开始就没认真称，之后米糊太浓，又加了点水）其他基本按照方子比例来的，额外加了芝麻和一点葡萄干，芝麻手一抖放多了╮(╯▽╰)╭ 这次比上次成功，组织均匀又有...
2018-01-06
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用的市售的小米面，用量比原方减了四分之一，因为蛋黄糊太稠了怕结块 大概市售的还是不够细腻，所以粗泡比较多，皂片明显差原方n个档次，但老人小孩都喜欢 可以做保留项目了
2017-12-02
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法式巧克力慕斯球球（含巧克力淋面、意式奶冻、芭菲和巧克力海绵底）
淋面只加了一半糖、一半可可粉，开始熬不出浓稠感，又加了点糖，结果冷却下来又过稠了，饰面比较失败 蛋糕体只加了85g糖，感觉还可以减少至80 奶冻也减少了糖量 只有芭菲，因为用的85%可可脂巧克力，怕太苦所以加了糖量 奶冻我自己有点傻，居然没...
2017-07-24
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手机用户8414_aoqb
