可可戚风蛋糕（6寸8寸）
参照此方做原味戚风：5个蛋（冷藏）分离蛋清蛋黄，蛋黄中依次加10g细砂糖、50ml牛奶、30克食用油，每加一种充分搅拌再加入下一种，最后分2次筛入76g低粉，得到有点干的蛋黄糊。ka厨师机打发蛋白，滴几滴白醋，粗泡-细密泡-出纹路时分三次加...
2020-04-23
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自制蓬松酥脆大油条
好吃好做的油条，第一次做很成功，家人说跟外面卖的味道没区别。谢谢方主的无私奉献
2020-03-18
一个揉大水量烂泥吐司面团的视频
传说中的手套膜
2018-01-30
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面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
感谢方主的倾授，终于做出了像样的吐司，虽然没有爆头但口感与外面卖的已经相差无几
2018-01-28
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波兰种北海道吐司
按方子做的，就是不小心排了气，二发算8分满？进烤箱如图长了大概2cm就不动了。切面和撕面也分别拍了照，很柔软，就是高度依旧不如人意，求指点
2018-01-27
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80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）
又做了一次，揉面时始终是这种状态，没有抱成完整的团。成品柔软，不过组织一般，发酵到8分满，入烤箱还是没有长高，有高手指点一下吧
2018-01-26
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手一抖比原方多加了10g水，口感组织都还可以，就是底部沉淀个子进烤箱一点没长
2018-01-13
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按方子做的，口感挺软的，味道也不错，就是发不起来，矮的我都感觉不会爱了，到底怎么回事啊
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简单白吐司～17小时冷藏中种
严格按照方子做的，每一步感觉都跟方主图片上的状态差不多，可就是发不起来，吃起来倒是蛮软，就是这个矮呀！感觉都不会爱了
终于做出有拉丝的面包，用的全麦粉，发到了9分满，就是开烤后长得不是很高，不知道为什么
2018-01-11
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中种面包记录
按照方子做了一个吐司，三个花环包，组织很软也好吃，就是不知道为啥吐司发到8分满，180度烤了40分钟一点都没长高，准确地说我做吐司就没长起来过，真不知道问题到底出在哪儿了
2017-12-18
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2017年12月16日
美貌好吃
2017-12-16
元嘟嘟嘟
