老兮的厨房

一份抹茶蛋糕卷笔记 

抹茶粉放得肉疼，感觉下次可以减少抹茶粉用量，加起来一共10g差不多了

老兮

零失败花纹超级立体的黄油曲奇 

黄油一定要软化到位，全程盖锡纸烤颜色会更好看，170℃，10分钟。

老兮

2023年09月13日 

减糖了10g还是太甜了，感觉要减糖20g

老兮

好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！ 

馅儿的糖放少了，吃起来有点酸，方子黄油量大，感觉饼皮略腻。

老兮

2023年08月01日 

很好的方子，用的法芙娜70%的巧克力，减糖10g，还是挺甜的，感觉下次可以参照评论减糖减油。

老兮

【奶酥吐司】｜抹茶+可可两种口味｜简单快手版 

很好的方子，这次水多放了10g，感觉很软。奶酥很浓郁，奶味重，夏天吃着略腻，感觉下次可以奶酥量减半

老兮

【日式栗子圆面包】胖嘟嘟的日式面包 

很好的方子哦

老兮

自制哈根达斯风味的冰淇淋 

方子很好，就是放1/2两的炼乳都太甜啦！

老兮

香葱火腿肉松面包 

63g的鸡蛋，放了159ml牛奶，烤出来太干了，下次要多放点牛奶，我的烤箱炉火太猛，上色有点过了，但是味道很好吃呀！谢谢楼主都方子！

老兮

椒麻口水鸡 

多加了一勺醋，绝了！

老兮

保姆级的「腊味煲仔饭2.0」加强版来了，地道老广味～ 

方子很好，不过水米比例不太对，今天用的1：1.2的比例，米90g，最后米+水一起一共200g，但水多了点，打算下次尝试下1：1.1的比例

老兮

章鱼烧(章鱼小丸子)--简易版&升级版 

方子真不错！但是煎成丸子真的很需要技术

老兮