做吐司就像開盲盒，明明發酵到過模的高度，進爐後越烤越矮😭。但比上一次做的還是好些，組織能打個70分，上次一切全是渣，小圓孔，吃起來發乾，不是綿軟的口感。
2022-03-17
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除盐油酵母芝麻外，所有材料混合成团，冰箱静置过夜。 第二天m6绑冰袋，加酵母3档2分钟，5档3分钟，拉膜约7成，放黄油和盐，3档2分钟，5档3分钟，出手套膜，放芝麻，3档揉匀, 30秒。 出缸面温23.8，一发60分钟，二发40分钟。上...
2020-08-22
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按照房主的量做了9个，吃了一个。面团采用冷藏水合法，静置了36小时，着急做的话，常温静置几个小时也可以，这样揉面快且不费劲。非常宣软。
2020-04-08
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FUJY
