帅逼蛋饼的厨房

栗子迷你小蛋糕，不用抹面超简单 

借鉴了这个方子的做法和巧克力碧根果脆，事实证明不能冻太厚，不然掰不开哈哈#晚餐•2024年9月17日# #栗子蛋糕#

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伯爵红茶栗子蛋糕卷 

用了红茶蛋糕胚的方子，栗子红茶蛋糕送给处女座老爸#下午茶•2024年9月17日# #栗子蛋糕#

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开心果巴斯克芝士蛋糕 

总之要减糖，40-50克不能更多了 #午餐•2023年10月31日# #巴斯克🧀# 海拉鲁大地

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晴日Matinée-开心果慕斯配巧克力慕斯坚果蛋糕<熊谷裕子> 

六寸用量翻倍，安格斯酱要乘以2.5，糖普遍减了40%，不腻，喜甜的可以少减点，开心果酱能吃出来，不过要浓郁的话可以稍微再多加一点 巧克力装饰要了亲命，翻车三次最后成品还凑合……#宵夜•2023年5月14日# #金牛座#

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🍋日本YOKU MOKU の柠檬奶油戚风蛋糕 

柠檬凝乳+伯爵红茶蛋糕 借鉴了ohyoo cooking的方子 #晚餐•2023年5月1日# #劳动节快乐#

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【欢乐圣诞伪树桩2.0】巧克力榛子树桩蛋糕 

本来打算圣诞做的，结果阳了……换成元旦，一样应景，棒棒的方子，用的树莓酱和nutella，涂巧克力酱之前冷藏一下蛋糕就很好抹 #晚餐•2023年1月1日# #元旦#

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青提蛋糕 

在青提过季的尾巴上做了这个蛋糕，海绵蛋糕+奶油吉利丁，吃起来轻盈，就是两个人吃个加高六寸着实有点撑……#晚餐•2022年11月20日#

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家庭版蒜香排骨 

快吃完了想起来拍照，这是自己做的蒜香排骨里最好吃的一次。方子很优秀😁肉不老，也不油 #晚餐•2022年5月28日#

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蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题） 

用了总统奶油，35%的乳脂含量和75%黑巧1:1结果太稠了，奶油又用完了，于是加了点牛奶调成线性低落，巧克力加热到45℃然后加淡奶油降温到30℃，蛋糕提前冷藏，非常好操作，动作要快，降成26℃以下就开始容易有痕迹不平整了。第一次做成这样还是...

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简易苹果派 

方子里个人觉得要调整的: 1.糖确实多了，可以减40%，鸡蛋一定要放香草精去腥，或者用可生食鸡蛋 2.挞皮只要糖和黄油就可以成团，比例没问题，不需要加热水 3.挞皮揉完不要冷藏太久，十来分钟足够了，按方子一小时冻得邦硬，又要花很久回温擀开 ...

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抹茶奶油蛋糕—做法简单颜值超高 

没有抹茶粉，奶油也买不到，最后一点点库存奶油，堆个简易蛋糕给娘亲闪送过去庆祝一下生日。奶油挤得略奔放，不过蛋糕胚很不错软软的，夹了一点库存樱桃罐头 五月，快解封吧😷#午餐•2022年5月5日#

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

原来之前一直打不出膜，是因为含水量不够🙃一度怀疑是我的厨师机不好用，直到用了这个方子 新手友好，成品松软，上色不太够可能是糖少了，吃起来也不甜#午餐•2022年5月5日# #居家隔离#

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