月夜未央Amily的厨房

刘小厨私房菜 

#刘小厨私房菜# 红烧甲鱼 甲鱼1100克，摊主已处理，回家洗净。配150克-200克五花肉，配料如图4，家里正好有粉皮就放了一点。 1.肥一点的五花肉先下锅煸炒出油，再炒瘦的五花肉。 2.下姜粒，下甲鱼煸炒干水份，浇的高度白酒，料酒。白...

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#刘小厨私房菜# 红烧羊蝎子+羊排 先浸泡4小时，途中换水3-4次。洗净后沥干水分。 大块生姜，干辣椒，高度白酒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，味精。高压锅大火上汽转中火7分钟，起锅放青蒜段。

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#刘小厨私房菜# 肉沫泡菜 上海青晾干，开水泡一晚，洗净挤干水，切碎。肉沫，生姜沫，蒜沫。

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#刘小厨私房菜# 香辣牛蹄 干辣椒，花椒，桂皮，草果，香果，辣椒面，大块生姜。 白酒，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖。 高压锅大火上汽，中火6-7分钟。

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#刘小厨私房菜# 凉拌毛豆 冷水加食用小苏打一勺，毛豆下锅。水开后转中小火5分钟，过冰水，沥干水分。 调料:小米椒、生抽、蚝油、大蒜子、盐、凉白开。 泡2个小时即可。

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#刘小厨私房菜#辣椒炒卤牛肚杂

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#刘小厨私房菜# 蒜香排骨，大乖最爱。等我想起拍照时只剩下三根了。 注意事项:下锅炸之前加一点生粉，增加浓稠度。

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#刘小厨私房菜# 捞汁小海鲜 # 绝绝子

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#刘小厨私房菜# #午餐•2024年8月22日# 蒜蓉豆豉蒸口条 非常下饭

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#刘小厨私房菜# 牛肉炒面筋

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#刘小厨私房菜# 青椒炒瓠瓜皮

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#刘小厨私房菜# 鸡胸肉炒韭菜花

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