第六个，这周的加了蔓越莓，但是不知道是不是因为没泡蔓越莓。这次面团一发特别慢。7个小时了个没长多少，问题明灯也没长多少。难道酵母活性的问题？冰箱出来回温了一个小时左右。感觉还是一发欠的。
2022-07-10
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第五个 270软欧粉+30t150 冰水+冰箱水合一小时，26度，主发酵7个半小时。没敢摔打，前几次做都面筋都撑不住摔打。所以减了全麦的量。加盐休息15分钟后拉伸折叠了一次。一小时后做卷。然后叠被子了三次。整形入篮后发过了了半个小时。估计过...
2022-07-03
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火大了点，大人吃的上半部份加了油浸小番茄。娃自己做了下班部份的橙子香蕉蔓越莓花花。回温到进烤箱用了4小时。午饭配上烤肋排完美～
2022-05-11
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家了20g的燕麦藜麦片，30g的蔓越莓，一把黑芝麻一把白芝麻，5个夏威夷果仁，和一勺法芙娜的可可粉。感觉面团还蛮干的，又多加了10g水。洗一次做欧包不知道成品还算可以么。不过很香，外脆里软。
2022-03-22
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KrazyJ
