做的抹茶红豆口味的 用13g奶粉替换了部分中粉 抹茶粉6g 蜜红豆25g 红糖80g+白糖30g 成品依然偏甜 烤了13分钟
2022-01-02
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豆沙不够补了芋泥（芋头+一点点牛奶和炼乳，勺子捣烂） 市售清水豆沙挺甜的，加了30g糖和捣芋泥的一小勺炼乳，成品就有些太甜了 油也减了量，感觉其实这个蛋糕不太吃油量，意思意思放个15g可能是够的？就是可能会干的快一些 总之这个蛋糕体很有创意...
2021-01-07
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翻了好多巴斯克的方子选的这个，真的无敌好吃！虽然是重芝士，但非常的清爽、不齁（曾被甜品房的迷你巴斯克腻到生无可恋） 做了一半的量，所以成品只有两三厘米厚。 180gMG奶酪，30g糖，65g卡士酸奶，10g百利甜，一小撮盐，一个蛋，一点香草...
2021-01-01
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这个方子之前做过好多次 但这次加蛋液加多了，当时还以为做不起了 自暴自弃地没用裱花袋，就随意地用勺子扣成了饼 没想到味道还是一样的！ 个人感觉，稀一点的影响就在于，不容易立起来 但表皮会更脆！
2020-09-02
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真的是很不错的方子呀！ 南瓜切薄片 微波炉5min就很软了 用12g蜂蜜+10g糖 牛奶就只加了190g 一切都放进搅拌机 超级快手 电饭煲超快煮功能 刚出炉的时候有点稀 蛋挞馅的质感 我还有点担心是不是时间不够 但冷藏之后 特别是冷藏到第...
2020-08-27
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很显然 我不该对长帝烤箱的火力抱有怀疑 30min上色的十分过头 用自制的茅屋奶酪做的，奶油不够补了点八喜香菜冰淇淋，搅拌机一搅和，不要更简单 茅屋奶酪的水分没有挤的很干，加上油脂含量低，以至于蛋糕的口感并不够细腻。但只要想到这一份蛋糕相较...
2020-08-24
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超级！超级！超级棒的奶茶方子！完美适配我用不完的泰式手标红茶粉。泰式茶粉苦味很重，冬天用纯奶煮不加水就还好，但夏天实在喝不下纯奶奶茶，用一般的奶茶法，只要加了水，就算只放一丁点茶粉也会有很重的苦味（试过冷泡，也不行）。今天用豆浆滤网+干净的...
2020-07-28
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熬的不太浓 方便取用 没有淘米的视频 我不会有耐心和兴趣去做麦芽糖 希望淘米把视频里提到的味淋教程也出了(･∀･)
2020-06-05
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百川的归谣
