文文爱清的厨房

香葱肉松手撕吐司 

正常用水275克+鸡蛋55克应该是刚好的，我这次用的水290+55有点太软了，温度太高了面更软，上火160下火210度35分钟

文文爱清 （河南,郑州）

2023年05月06日 

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文文爱清 （河南,郑州）

巧克力吐司（可可吐司） 

做了2个，但是只剩下10克的可可粉了，所以颜色不深，很软

文文爱清 （河南,郑州）

零失败！免看火！简易版自制蜜红豆&免炒无油红豆沙馅(电炖锅版红豆馅) 

完全按照配方来的，高压锅豆类键，好方子，谢谢作者分享美食！

文文爱清 （河南,郑州）

巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies) 

记录：圆了22个，配方的糖量其实可以的，我第一次尝试做白糖40克，红糖5克，下次试试小苏打少放一点点，中层上下火180度15分钟，烤出来是软的好吃，下次试试190度12分钟，烤箱温度不太稳定。

文文爱清 （河南,郑州）

零失败新手轻松驾驭芋圆三色 

记录自己操作：放盆里蒸熟，950克紫薯加了60克糖，570克粉，趁热混合均匀，揉几个小片或者团，水开丢进去锅里煮熟，放入盆里再加适量热水，一起揉匀，因为紫薯干否则揉不成团容易散开，然后制做过程中面团容易干，我会拿着分的小面团放热水锅里沾部分...

文文爱清 （河南,郑州）

香脆奶香片 

谢谢分享！好配方！烤出来又脆又香甜，记录一下自己烤箱温度：60克黄油，30克蜂蜜，3小包炼乳，5克糖，一个柴鸡蛋，黄油切小块微波炉化开后加入糖，炼乳，蜂蜜搅拌匀，温度降下来后加入鸡蛋搅匀。我的烤箱温度偏高，上下火150度10分钟翻面，上火1...

文文爱清 （河南,郑州）

四拼披萨 

记录一下：下次擀的更薄点，就会到边上了，好好吃，我把一小块鸡胸肉切成小块，用奥尔良腌料腌了一个小时，煎完2片培根，再倒点油炒鸡胸肉，用了8个大北极虾，180度烤了17分钟，好好吃

文文爱清 （河南,郑州）

【北鼎品牌公开课】不易裂的戚风蛋糕卷（百香果芒果&芋泥肉松两种口味） 

没有开裂，奶油用完了，卷了草莓酱也很好吃

文文爱清 （河南,郑州）

高级日式生吐司 

配方很好，用的新良面粉，做出来太软了，25分钟，没有淡奶油，用了40克黄油和10克牛奶，50克糖，只是我烤的吐司为什么底部总是有沉积呢？

文文爱清 （河南,郑州）

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

定时25分钟，感觉上色重了点，很好吃，不能多吃，糖记错了给放了65克，也还好。

文文爱清 （河南,郑州）

糖糕（小时候的味道） 

火候大了点，炸的颜色重了，外焦里嫩，还能吃到白糖的颗粒感，我用了100面粉➕70水➕80糖，其他按原配方不动，擀开面醒一会后，再加入白糖调匀抹在一侧切开下锅炸，不会流糖糊

文文爱清 （河南,郑州）