秋小秋小李的厨房

「古法·盐水鸭胗」 

家里也没电子秤，调料就估摸着加的。煮的过程中就闻到香味了，等吃的时候真是太香了。 就更加理解那句话，高端的食材往往只需要简单的烹饪。虽然咱这也不是高端的食材，但是很多美味只需要简单烹饪就好，原始的香还有健康。 就是...

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能下八碗饭的红烧素鸡 

#晚餐•2025年1月13日# 这个方子很合我的口味，之前做过那种只加生抽和糖的不是很习惯。 感谢作者的奉献。

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皮酥肉多汁的~炸鸡排 

腌肉是按照自己的方法，今天该炸了才想到在下厨房搜，然后就找到这个方子，外酥里嫩，真好吃。 就是这种先裹湿粉，然后蘸干粉的方法，每次炸出来的油好多渣渣，很烦恼，用比较细的筛子过了，那个很细的渣子还是会流下去。

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真正的鸡米花是不裹面包糠的（转） 

第1遍裹的面粉，第2遍面粉里掺了点苏打粉。炸的时候用的复炸法，但是并没有感觉到会更酥而是更硬，可能方法还是不太会。 儿子太给力了，说：妈妈你真有做鸡肉的天赋。🤣🤣🤣 做起来还是有点麻烦的，然后一次做个多做一点，只炸一遍放冷冻，下次想吃的时候...

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虎皮青椒（超超超下饭😊） 

#晚餐•2022年11月7日#

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虎皮青椒 

#晚餐•2022年5月25日#

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香酥炸鸡排（简版） 

#晚餐•2022年5月23日# 调料放的比较轻，在冰箱里放了有两三天。非常入味。而且外酥里嫩，我觉得是因为这次认真的，用刀背拍了就把鸡胸肉拍出肉糜的感觉。 八九块钱一斤的鸡胸肉炸出来七大块。比买的实惠太多，就是过程比较麻烦。 在裹面粉裹面...

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自制蓬松酥脆大油条 

因为家里猪油太多，吃不完，所以在和面的时候把植物油换成了猪油。所有的量都是估摸的，不知道放凉了吃口感怎么样

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慢厨房葱油拌面 

放了很多的葱，刚放进去的时候，我都以为在炒葱呢，后来慢慢的就缩了。炸出的葱叶，放一会儿，脆脆的，直接干吃了一部分。

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凉拌豆腐 

#晚餐•2022年5月20日# 简单美味

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熬猪油～雪白不腥、出油量大 糕点起酥油 

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虾仁猪肉胡萝卜馄饨-附剥活虾技巧.几种馄饨包法 

为了这么多种包法

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