腌肉是按照自己的方法,今天该炸了才想到在下厨房搜,然后就找到这个方子,外酥里嫩,真好吃。 就是这种先裹湿粉,然后蘸干粉的方法,每次炸出来的油好多渣渣,很烦恼,用比较细的筛子过了,那个很细的渣子还是会流下去。
07-16
1 0
第1遍裹的面粉,第2遍面粉里掺了点苏打粉。炸的时候用的复炸法,但是并没有感觉到会更酥而是更硬,可能方法还是不太会。 儿子太给力了,说:妈妈你真有做鸡肉的天赋。🤣🤣🤣 做起来还是有点麻烦的,然后一次做个多做一点,只炸一遍放冷冻,下次想吃的时候...
2023-04-25
5 2
三斤多肥膘,出来这些。看到大肥肉变成澄清的油,很有成就感。 在盛热油的瓷碗里放了几粒花椒,撒了一点盐。(在另一个房子里看到的,为了保存时间更长)放到瓶子里的时候就不要花椒啦。
2022-05-02
4 0
#晚餐•2022年4月8日# 味道不错,有小孩儿,没放辣椒 每次泡粉丝总觉得很少,结果泡出来一大锅,只盛了一点,在盘子里还有两盘在锅里。
2022-04-08
7 0
#午餐•2022年3月23日# 以前做的都放生抽蚝油呀,这次没放,更喜欢这种味道。我弄得太细了,光是裹蛋液粘面包糠就弄了很长时间。成品还不错。难得起一次油锅,先炸了油条,然后炸了鸡柳,发现500克的鸡胸肉炸出来好多。冻一半下次吃。
2022-03-23
6 0