kiki饭团儿的厨房

外脆内软不用揉面的乡村面包 

外壳看起来不错 很脆 没放凉切开惨不忍睹 室温15度左右 发了16个小时 不知道是不是发过了 在整形的时候有点掌握不好加入多少面粉和折叠多长时间 醒面时间倒是半个小时以上

kiki饭团儿 （四川,成都）

好吃赛过肉的烤包浆豆腐 

今天试做得到家人肯定 有小朋友没做多辣 两包六婆都辣椒面加花椒面加香油和菜油搞定 烤出来觉得时间还可以再长几分钟 淋的臊子我油加得少 估计多点会更好吃 没有大头菜 折耳根是灵魂

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100%全麦贝果 基础纯全麦贝果 

造型不好 有点发过了 内里松软 时间还可以再烤久一点 值得多次撸 非常方便 不用出膜 不用发两次 烤时也不长 2个小时左右可以搞定

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波兰酵种全麦肉松小排包 

第一次做咸味的面包 没有加葱 撒的欧芹碎点缀 很松软 达到预期效果 我用的28*28 和6寸的蛋糕模 所有材料翻倍

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法棍 

塑形丑了 但切开里面还不错 趁热吃 外酥里软

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波兰种奶油吐司 

用三能黑盒烤的 180度 30分钟的样子 靠里的有点糊 也没涨起来 自己擀卷造型还需要多练习 方子好 很软 女儿喜欢

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（波兰种）法式蒜香面包 

很松软 忘了刷蛋液 都是后来补刷的 不太会整形 放在烤盘二发时 变形了 但口感 味道 没问题 可以长期撸

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简单的全蛋蛋挞 

加了两颗蓝莓 简单易操作 不太甜 适合我 用的展艺的塔皮 只能做9个

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【健康烘培】超低卡黑全麦吐司 

通体感觉还是可以一发二发都比较好 但烤的时候并没有发多高 貌似我二发时间长了点 口感有有点粗糙可能和我用的面粉有关 还需要多练习

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2019年11月21日 

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果然很简单！免揉欧包 

做过几次 没把握好发面的状态 和一发后的揉面轻重 时间 感觉加了很多面粉揉都还很粘手 或者又揉过了或者之前就发过了 这次仍然表面脆了 底部还是软软的 只有反复再多试几次才

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2019年10月17日 

核桃无花果软欧

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