哩伊粒的厨房

双皮奶（简版） 

方子减半 糖大概放了七八克吧 被滤掉的蛋清蛮多的 就一碗蒸了 蒸十分钟焖十分钟中间部分还挺水 又重新蒸了四分钟 焖了五分钟 冰箱里冷藏了一下午 味道挺好 有点像奶酪

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炒米粉(莆田、闽南版) 

米粉事先泡了一会儿才下锅的 没有海蛎这些的 就放了几个虾仁 也很好吃

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姜撞奶（传统制法，附失败解决方案） 

没有趁手的工具 小黄姜的研磨榨汁还是有点麻烦的 费劲半天 搞了九克 用了100克鲜奶 十几分钟吧 比较嫩 姜味还是蛮大的

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蓝莓🫐乳酪贝果🥯/步骤详细/简单好做 

70克水 5克黄油 好久没搓贝果了 手生 长度上欠了一丢丢 面团加了蓝莓 操作起来确实跟全麦贝果挺不一样的

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液种法面包一做一个不吱声，这也太软了 

方子减半 做了6个 190度 180度 18分钟 消耗蜂蜜 30克 个头有点大 在金盘里挤到了一起

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香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单） 

腌肉用2克盐好像微微咸了一点点 另土鸡蛋蛋黄颜色偏深了 的确香si个人了

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老奶洋芋(云南土豆泥) 

对不起 我知道我不该来 为了消耗昨天炒笋丝肉丝的一点点宁波咸菜 我只好……老奶洋芋的江浙沪版本😂 阿婆洋山芋 味道也不错 楼下的雪里蕻 我懂你

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番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授 

还得是烤箱 煤气的小火太大了 锅底有点黑 120度一个半小时 妥妥滴 用的是一个小的普罗旺斯 四百克左右的千禧小番茄加一个二百克的番茄罐头 没有肉桂这些的 就放了一片香叶 小块桂皮 小朋友说很好吃

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法国油酥面团 

方子的1/3 高筋是腰站子 可能没那么吸水吧 牛奶大概用了二十克 差不多6寸？180度烤了三十分钟

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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

方子的1/3 第一次因为材料温度偏低 粉没有拌匀 全是疙疙瘩瘩 今天隔水加热操作 顺了很多 上火170 下火180 12分钟开始插牙签 加了三分钟 二分钟 感觉应该就是这个程度了吧 反正用的是可生食鸡蛋 不熟也不碍事 比上次好吃很多

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【柠檬酸辣鸡爪】自制超级无敌美味的网红鸡爪 

泰森冷冻鸡爪一包十个 雪平锅水开十二分钟 焖到常温 有点点过熟了 减了两勺生抽 好像微微淡了一点 不过也挺好 一盆都炫完也不会很咸

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炒了20多年的葱爆羊肉 

木有芝麻 但好好吃啊 没想到葱爆羊肉还挺简单快手的

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