秘制酱牛肉 1️⃣牛腱子浸泡2小时以上，多换水，去除血水 2️⃣锅中放冷水，放入洗净的牛肉，加姜葱料酒煮出血沫，捞出冲洗干净 3️⃣碗里放八角，香叶，草果，小茴香，桂皮，花椒加温水泡30分钟后，沥干捞出放入锅中，再加姜，葱，糖或冰糖，料酒，...
2021-08-23
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豆豉蒸排骨 1️⃣排骨用清水多泡泡，逼出血水，清洗干净 2️⃣排骨沥干水分，加姜，糖抓匀后再加生抽，盐抓匀，然后将豆豉和蒜泥爆香后加入排骨，再加点油，抓匀，再加生粉抓匀，放盘里摆好 3️⃣入蒸锅蒸60分钟，撒上香菜小米辣即可
2021-08-22
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盐水鸭腿的做法 1️⃣花椒和盐炒到盐微黄，趁热均匀抹在鸭腿上，再按摩数分钟后用装有水的塑料袋压在鸭腿上，盖上盖子放冰箱冷藏48小时左右。 2️⃣48小时后取出鸭腿，锅里放水，加姜葱料酒，盐，八角，香叶煮开后放入鸭腿，大火转中火煮20分钟左右...
2021-08-20
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西红柿鸡蛋盖浇面 1️⃣西红柿切丁，鸡蛋打散 2️⃣炒鸡蛋盛起，起锅放葱蒜爆香，下西红柿翻炒软烂后加入炒好的鸡蛋，放盐，糖翻炒后加入清水没过西红柿，大火烧开转小火 3️⃣各起锅下面条，面条煮熟，盛进盘中 4️⃣同时，看西红柿已经成沙，再加点...
2021-08-19
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吮指罗氏虾 1️⃣罗氏虾剪去爪子须须，清洗干净，剪开虾背，容易入味，也可不剪 2️⃣处理好的虾子加葱姜盐生抽料酒腌制十五分钟，另外配个酱汁，碗里加盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，生粉，清水搅拌均匀备用 3️⃣将腌制好的虾子的卤汁沥干，起油锅煸...
2021-08-18
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☘️饺子皮版水煎包☘️ 1️⃣韭菜，鸡蛋，胡萝卜和泡软的粉丝加盐，油，蚝油拌匀 2️⃣把买的现成的饺子皮擀大，用包包子的手法包好 3️⃣不粘锅刷油，放包子，中火煎到包子底部微硬，加水，煮5到8分钟，看到包子透明，底部微焦即可
2021-08-16
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🍗清蒸鸡腿🍗 1️⃣鸡腿去皮，用刀划几刀，加蒜末，小米辣，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒碎抓匀，腌制4小时以上，容易入味 2️⃣腌好的鸡腿放在盘中，剩余的汁也倒在鸡腿上，用锡纸盖起来，水开上锅蒸25到30分钟，筷子插进鸡腿不出血水就好啦 3️...
2021-08-12
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🌸酱焖牛腩🌸 1️⃣牛腩用清水泡泡，中途换换水，尽量最后能不出血水。 2️⃣牛腩洗干净放锅里加冷水，加葱姜料酒煮开后，再煮1到2分钟后捞出洗干净血沫后沥干水分 3️⃣砂锅放生姜 4️⃣倒入牛肉，放香叶，生抽，老抽，黄豆酱，糖，喜欢辣的可以放...
2021-08-11
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十三姨-3
