按配方一半的量做的，做了9个 感觉使用波兰种，发酵也没快起来 没有淡奶油，用了炼乳。中间加了馅也没吃出味道。 用料: 波兰种: 高筋粉50克，牛奶50克，干酵母0.6克 主面团: 高粉130克 低粉25克 波兰种:全部 耐高糖干酵母:1....
2024-11-09
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配方的量2个烤盘放不下，放了3个烤盘，第3盘放微波炉发酵。前面2盘一起烤了后再烤第3盘。 第3盘烤的时候加了蒸汽，挺脆的。 烤箱160度20分钟。 下次做些甜的，放蔓越莓，坚果。 一半做甜的，一半做咸的试试。
2024-11-08
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天气转凉，今天鸡蛋、水和酵母先搅拌再操作，厨师机时间跟平时一样，4档1分钟拌匀，6档6分钟，然后放黄油，4档4分钟拌匀，6档6分钟完成 中层170度20分钟不行，到17分钟就烤焦了，下次还是改下层160度23分钟看下
2024-11-03
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要让烘焙成为热爱的VIVI
