地狱厨神戈登的油封鸭胸肉
非常棒，13块买的两斤带皮鸭胸，放两包3g黑胡椒盐腌制半小时，然后冷锅煎带皮一面10几分钟到油出的差不多，期间倒掉多余油脂，然后翻面煎上色，转烤箱风炉200℃看6分钟，成熟度刚刚好
4天前
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伯爵红茶蛋糕卷 | 完美毛巾面 不开裂
交作业了，奶油直接130g+15g糖，卖人家35两盒
5天前
2024年11月25日
橙皮丁乳酪碱水包 第一次忘记加酵母了，这次再刷一遍
28天前
恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
做了个淡奶油版本的，200g蓝黛，两个蛋液90g+100g淡奶油+2g盐加至温热，后又加12g芝麻，膨胀度很好
10-31
可以吃一辈子的红烧牛腩
好吃，3斤牛腩煮6餐饭，高压锅15分钟，然后加胡萝卜和土豆将水煮干，加了点盐，偏一点点咸，不过还是好吃
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30克面团，用的皮小贱的粉，发现烤出来的貌似靠近热源温度高点的会更大些，不知道是不是粉的问题，总感觉空心不太够
09-24
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🍵抹茶蔓越莓冰乳酪司康
粉色是用了这个配方的面团，刚混合面团感觉水分太大了，一包面粉517克，用了2颗蛋，其他按配方量，然后放冰箱静置一下，面粉吸水后面团好了很多，状态很好，绿色用的别的配方，反而面团太软，支撑性不足
09-18
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黄金亚麻籽薄脆
只加了3克多的盐，4个鸡蛋，白芝麻黑芝麻奇亚籽，没加其他调料，味道就一般般，觉得还是甜的好吃
09-10
2024年09月10日
第一次做，包的不太漂亮，味道还行，还能减点糖，用的安佳奶酪，一点都不稀，感觉可以不加奶粉
韩国超火【花边蛋挞】
皮没有工具就太麻烦了，全融一起了，烤出来硬的，还得是按曲奇打发黄油的方式来做才行，内陷就很好 ，只有4个杯，做了0.33的份量
西安小吃腊汁肉夹馍（家庭版）
用来压猪肘也是yyds
百香果香芒果酱
很好，吃不完的凯特芒用来做果酱
09-07
豆豉非洲鲫
胡萝卜蒸鸡腿（电饭煲懒人版）
做到能吃就行
