300克面+3克酵母+一点点白糖四十度水温和面，300克面正好做12个包子，面发二倍大面揉光滑排气，包好二次醒发20分钟，水开先大火蒸4分钟定型，然后改中小火，肉馅蒸15分钟 素馅蒸10分钟，开盖放下气 然后闷5分钟
09-20
0 1
鸡翅煮2分钟捞出来控干水，油热鸡翅煎一会，倒老抽，生抽，料酒，翻炒均匀倒入可乐，锅里加 葱 姜 花椒 八角 桂皮，中途加点盐煮半个小时左右，最后收汁
01-30
1 0
3斤牛肉，泡2个小时左右泡去血水。 冷水下锅，撇去浮沫，加葱 姜 料酒去腥。 作料：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，5－6块冰糖（干辣椒可放可不放，放3－4个干辣椒就可以了） 调料：一勺耗油，一勺老抽，一勺黄豆酱，两勺生抽。 ...
2023-10-05
0 1
憶年华
