2021.8.14 七夕节，第二次主厨。 菜：清炒藕片、西红柿鸡蛋、家常闷豆腐、玉米鸡丁、炒豆角 待改进： 1、藕片用醋水泡十分钟以上，炒的时候多加水，糖多放一点，青椒少放一点。 2、挑选比较熟透的西红柿，皮好剥。下次尝试用糖水泡一会西...
2021-08-15
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#午餐•2021年8月8日# 准备时间（洗菜摘菜）：9点30-10点30 做菜时间（调料，炒菜）：11点30-12点30 评价：地三鲜、炒豆角、家常闷豆腐、蚂蚁上树不错，生菜耗油味过重。 改进： 1、地三鲜，调料可以放多点水，收汁时...
2021-08-08
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提前准备菜单，配料。 1、莲藕排骨汤，提前一个半小时。排骨先煮去血丝，放入姜片。再放入藕，小伙一个半小时。有条件放点黄豆。 2、鱼香茄子煲，准备肉末，葱姜蒜，红干辣椒，调料。多放油，将茄子炸成金边再捞出沥油。再葱姜蒜和辣椒放入锅，倒入肉...
2020-07-13
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城南小子
