#晚餐•2018年10月2日# 来交作业了～炒了糖色的红烧肉超级棒，无论是煎肉还是炒糖色，我想都算是美拉德反应吧，总之就是很香就对了，我还发了香菇进入，赞！来三碗米饭！！
2018-10-02
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过个中秋节居然忘了传作业……总体感觉还是没控制好面皮的状态，泄脚很严重啊，20个月饼挑出来像样的只有6个……下次继续吧，不过还是有点成就感的#早餐•2018年9月25日#
2018-09-25
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手头没有中筋面粉，我用了低筋和高筋两掺……感觉冬天温度低，我把面团放到了烤箱里发酵，结果没啥经验，发过头了，又加了干面粉揉面，估计面没有揉开，所以包子咬开面就粘在一起……馅的味道有点淡……方子说得挺细的，是个好方子。不管了，总之觉得看一百遍...
2018-01-07
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方子来自b站漂亮先生011上传的http://www.acfun.cn/v/ac3940816包心鸡翅中 和姐姐探讨了下，有几个方面需要注意。 1、放糖特别容易上色，所以要特别注意火候； 2、炸之前注意用厨纸吸干水分，下锅炸的时间可以缩短...
2017-08-28
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老爷子生日，结合FiiiF发布的http://www.xiachufang.com/recipe/102141692/的方子做的双层芒果慕斯。 有几个小心得，第一本来觉得饼干底可以颗粒大一点，口感应该不错，可是因为没有压紧实外加扣了黄油的...
2017-07-30
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magerose
