又做了一次，35g新良蛋糕粉，42g特仑苏，17-18g细砂糖，两个偏小点的鸡蛋，做出来大概8-9个，格兰仕的烤箱130℃左右烤40分钟，柔软细腻
2022-09-06
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交作业咯！低粉减了点用了35克，牛奶加了点，具体就没称了，看蛋黄糊流动程度加的，然后火候很重要，火大了容易烧黑，小了半天没动静，煎的时候还得随时观察调节火力，我是电磁炉2格1格来回换的，味道不错，两个鸡蛋做了10个出来，下次多做点，要不不够...
2020-03-11
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蛋挞液是用的另一个加奶油的方子，蛋挞皮是照这个方子做的，一层一层的酥皮，还是不错的，就是火大了烤久了点，蛋挞液起了一层皮还有点黑。皮子还剩11个，冻冰箱了，下次直接调点蛋挞液就可以了，省点事
2019-12-21
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来交作业了。我做东西比较随意，高筋粉、黄油、牛奶都没有，就用普通面粉、炒菜的油和水代替了，还加了一包椰子粉。按方子上一半的量做的，结果太稀了，根本没法揉，于是又加了40克面粉，其他的都没加。从成品来看，柔软度还是欠了点，不知道是揉面揉得不好...
2019-12-15
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去年做的了，今年才来传图😁 去年做了好多，本来想寄给朋友的，结果天气太热，加了冰袋用了泡沫箱寄出去都坏了，哎，好心塞
2018-07-18
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第一次做慕斯蛋糕，缺点多多呀！首先芒果没买好，太酸了，导致慕斯有点酸，还有就是奶油打得太硬了点，冷藏之后表面不平滑，然后饼干碎里黄油少加了5克，所以底子不够紧实，芒果不够没有做流心，第一次用裱花嘴，裱得有点儿丑。原本想搞个芒果玫瑰花，结果实...
2018-07-10
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馨兒_375h
