因为我爱吃甜面包而且打定主意要做小餐包，所以就是这个方子糖翻倍哈哈哈哈液体部分是一百克自制酸奶和220克牛奶混合。这一次出膜也比较成功，用的先油后酵母法，静置一小时。然后发现以前的面包二发不到位且丑，是因为排气的时候不敢下手，导致外观丑且判...
2019-09-03
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先油后酵母，静置一小时，筋度做餐包可以，膜薄，重要是韧度也比从前有所提升，从前的韧度真是很不够。今天揉的快，温度还是无法保证毕竟天气热，但是可以明确感觉到面团的光滑度和筋度提高，开心😃希望成品也好～
2019-09-03
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1.第一次手揉，没有揉出手套膜，粗膜的时候就放弃了。2.第二天早上发现低温发酵没有发起来，于是正常一发二发。3. 没有八个尖尖角有点伤感…… 这个吃完要继续尝试手揉手套膜💪#点心##🍃素#
2019-04-21
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钧小郎
