铸铁管
芝麻酥
糯米饭记录
自用香蕉玉米饼
百香果皮果铺
可可麦片香蕉
2022年12月21日
借鉴啊呜老师的方子，（*0.6）
2022-12-21
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2022年12月20日
记录卡士圆模配方
2022-12-20
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2022年11月14日
空气炸锅-200度10分钟，中间翻面，不酥，下次试试15分钟！
2022-11-14
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2022年11月12日
空气炸锅记录：200度，没预热，10分钟，中间翻面！ 注：可以多5分钟，会更酥脆！
2022-11-12
2022年11月05日
好久没做戚风，用的是博主小至的配方，感谢评论里的妹子分享！ 第一次用卡士750s做戚风，没想到这么完美，没开裂出炉没塌陷，上色基本均匀，就是外侧连个小蛋糕颜色略有点浅！4个60g的蛋，糖：26g（13糖+13赤藓糖）33g...
2022-11-05
古早味蛋糕记录贴
魔芋粉25g，3个蛋，麦德龙肉松10g，咸蛋黄2颗，奶60g，盐0.7g，白醋几滴，糖30g。1、蛋黄加一点奶，微波炉叮20秒，➕肉松拌均，再➕蛋黄拌均，再加入魔芋粉拌匀。2、蛋白➕盐➕醋打到有大泡，分三次加入糖，打发至弯钩。3、2取1/3...
2021-08-07
这次用魔芋粉代替，加了肉松，3个蛋、30g魔芋粉、60g奶、好吃不太甜！ 注意：150度烤了一小时20分钟，内部还是偏湿了，下次加时间或者提高点温度！ 注意：下次肉松要放上面一点，下面蛋糕太软支撑不够！ 注意：家里乐扣的圆碗正好一个！
2021-04-29
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自用软欧包
1、粉280g，盐5g，酵母3g，奶260g！2、铸铁锅220度烤30分钟，220度盖盖子20分钟，开盖子200度10分钟！3、混合材料后45分钟折叠一次，共4次后发到两倍大，整形、割包、撒粉，放砂锅铺油纸盖盖子冰箱冷藏二发！4、第二天拿出...
2021-02-18
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自用地瓜叶馒头
黑芝麻50个，杂粮200g，中粉300g，鲜酵母15g，60g一个，一共15个！
2020-11-26
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50g全麦，20g小麦胚芽，142g高筋，盐4.8，酵母2.5g，奶176g。 28度室温一发6小时，前面每个30分钟四方折叠一次，第三次加入黑芝麻折叠，共四次后发酵至两倍大，整形后继续发酵4小时！230度烤20分钟，铸铁锅里垫一层锡纸一起...
2020-09-15
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葱油花卷 Steamed Roll
做了无数次的配方终于记起来记录一下：用的新疆土各曼面粉，其他都按配方！葱油：2/3碗葱➕花生粉➕1g五香粉➕3g粉盐➕微冒烟的热油，搅拌均匀，涂抹后又撒了一点点椒盐！味道刚刚好！
2020-08-17
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坏坏的水天一色
