蛋挞烤箱165℃，20分钟。 放了鸡蛋1个，淡奶油50g，牛奶100g，白糖20g。 没有淡奶油的版本还需要下次开发一下#下午茶•2024年10月28日#
昨天 23:19
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第一次尝试曲奇饼干，#下午茶•2024年10月28日# 60g黄油，25g白糖，半个全蛋，低速打发到羽毛状。 100g低筋面粉，10g可可粉。揉好，用模具做出形状。 155℃，20分钟。效果很好，没有糊。甜度还可以，油还是有点多，下次再做精...
昨天 23:16
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鱼香茄子。肉沫用料酒生抽腌了，放锅里炒，放葱姜片，蒜末，郫县豆瓣酱。茄子用水焯了不吸油，放进去吸肉味。放鱼香汁，最后用淀粉水勾芡，撒把蒜末出锅
2021-08-16
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#晚餐•2018年3月7日#在东北吃麻辣烫无数的我，get了麻辣烫的正确做法，这次效果还不错。肉菜需要的焯水以后，油锅里放一把花椒，一颗大料，一小点儿桂皮，姜蒜随意。然后把花椒捞出，等于用了花椒油。下半袋底料，下土豆金针菇炒一下，慢慢加水，...
2018-03-07
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#晚餐•2018年2月7日#今天是怀念东北菜系列，锅包肉和火爆大头菜。第一次成型的锅包肉，挂浆很重要！用的土豆淀粉，调糊时加了鸡蛋和油，增加粘性，先沾一遍干面粉，再挂会好挂住。肉提前腌入味会好吃。第一遍6成热的油，定型，第二遍8成热的油，炸...
2018-02-07
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#晚餐•2018年1月16日#辣炒蛤蜊，开水下锅煮两分钟开口就捞出来，两斤的量用了3勺豆瓣酱，1勺蚝油，3勺酱油，2勺料酒，最后用水淀粉勾芡，咸度已经可以了，算的上重口味了，料酒有点不够，可以再多放去腥
2018-01-16
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#晚餐•2018年1月8日#西红柿蛋花汤，西红柿炒的久了不酸，鸡蛋里放了水放了淀粉，水开加入后搅了搅，效果还不错，就是不知道是哪个步骤起了😃作用
2018-01-08
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yerff
