蛋挞烤箱165℃,20分钟。 放了鸡蛋1个,淡奶油50g,牛奶100g,白糖20g。 没有淡奶油的版本还需要下次开发一下#下午茶•2024年10月28日#
昨天 23:19
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第一次尝试曲奇饼干,#下午茶•2024年10月28日# 60g黄油,25g白糖,半个全蛋,低速打发到羽毛状。 100g低筋面粉,10g可可粉。揉好,用模具做出形状。 155℃,20分钟。效果很好,没有糊。甜度还可以,油还是有点多,下次再做精...
昨天 23:16
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鱼香茄子。肉沫用料酒生抽腌了,放锅里炒,放葱姜片,蒜末,郫县豆瓣酱。茄子用水焯了不吸油,放进去吸肉味。放鱼香汁,最后用淀粉水勾芡,撒把蒜末出锅
2021-08-16
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#晚餐•2018年3月7日#在东北吃麻辣烫无数的我,get了麻辣烫的正确做法,这次效果还不错。肉菜需要的焯水以后,油锅里放一把花椒,一颗大料,一小点儿桂皮,姜蒜随意。然后把花椒捞出,等于用了花椒油。下半袋底料,下土豆金针菇炒一下,慢慢加水,...
2018-03-07
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#晚餐•2018年2月7日#今天是怀念东北菜系列,锅包肉和火爆大头菜。第一次成型的锅包肉,挂浆很重要!用的土豆淀粉,调糊时加了鸡蛋和油,增加粘性,先沾一遍干面粉,再挂会好挂住。肉提前腌入味会好吃。第一遍6成热的油,定型,第二遍8成热的油,炸...
2018-02-07
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#晚餐•2018年1月16日#辣炒蛤蜊,开水下锅煮两分钟开口就捞出来,两斤的量用了3勺豆瓣酱,1勺蚝油,3勺酱油,2勺料酒,最后用水淀粉勾芡,咸度已经可以了,算的上重口味了,料酒有点不够,可以再多放去腥
2018-01-16
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#晚餐•2018年1月8日#西红柿蛋花汤,西红柿炒的久了不酸,鸡蛋里放了水放了淀粉,水开加入后搅了搅,效果还不错,就是不知道是哪个步骤起了😃作用
2018-01-08
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