江小厨0210的厨房

2023年02月05日 

1.茄子切条，上锅蒸软烂。 2.肉切丁，切蒜末。 3.锅加油，煸肥肉丁，加蒜末，瘦肉丁。 4.加剁椒酱，加茄子拌拌。

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自制牛肉干 

不错。个人160° ，总共30分钟。 20分钟出水，倒了水。 再烤10分钟没出水了，几乎就可以吃了。反面有点潮。 就放烤网上烤5分钟.。 需要改进 料放少点，考完缩小好多。 不要用颗粒的调味品，否则容易烤糊。 不用放洋葱。

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超下饭的蒜苔炒肉末 

好吃，都是小丁，容易入味

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懒人吐司版披萨 

感谢分享，很棒

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2022年05月22日 

1.80g水，半碗水，放入生姜和小葱泡 2.250g肉馅，瘦肉:肥肉=3:7，加入上面的水，搅碎。 3.加入2小勺酱油，2小勺生抽，一勺鸡精，可以放一勺盐，顺时针办拌肉馅（多搅拌成粘稠），冷藏。 4.150g温水加3g酵母，加10g糖，半袋...

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不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿 

用大拇指揉搓确实有鱼鳞片。鸡翅根皮好多，要炸透，不然皮真的不好吃。

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2022年05月07日 

6勺酸奶配220ml的纯牛奶，发酵七八个小时，然后冰箱放了一晚。

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2022年05月03日 

牛肉炒洋葱，真的好吃。 1.腌牛肉: 1）牛肉切成条。 2）一勺酱油，一勺耗油，一点黑胡椒，一点玉米淀粉，搅拌均匀。 3）加小半碗水放10分钟。加水是为了防止干。 2.加一个干辣椒段（可以去掉辣椒籽）。 加油大火炒牛肉到变色，差不多看不见...

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烤箱版麻辣大米锅巴 

为了脆烤过头了，就这么一小块能吃，硬是还是有点

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酥到掉渣‼️桃酥～玉米油版！超简单✌️ 

按照配方来的，由于鸡蛋很小，用了三个蛋黄，没有泡打粉，手一抖，加了2g小苏打，也成功了。超简单，是桃酥的口感，很酥，就是不怎么香，用的调和油。下次有机会试试猪油。

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2022年04月21日 

疫情好物推荐（记录一下，还会回购） 1.古龙肉酱拌饭很下饭，也有肉丁。一罐能拌6碗饭。 2.翠宏香辣干碟。烧烤沾这个或者自己炒肉沾这个吃挺香的，或者就当辣椒面用。大包装里面12个小包装，方便使用。

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2022年04月21日 

白糖+白醋+橙皮+樱桃萝卜，12h腌制。 酸甜爽口的凉菜，好吃又好看。 喜欢折腾的可以切成蓑衣。

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