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璧无痕的作品（查看全部 419 作品）

2024年09月12日

干蒸鳗鱼，鳗鱼斜切1厘米左右的厚片，蒜末，姜末，干豆豉下锅炒香，烹料酒，关火加点生抽，炒好的小料倒到切好的鱼片上抓匀，再洒点生粉，抓匀。腌十分钟。起锅加一碗水放上蒸架盖盖把水烧开，鱼片平铺盘子上，不要堆叠。放入蒸锅中大火蒸10分钟，到点关火...

09-12

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璧无痕（江苏,南通）
晚餐•2024年8月27日

鳝鱼饭。黄鳝放盆里剪头放血，放葱结姜片料酒煮5分钟，捞出剔出鱼肉，去除内脏。把骨头和煮鱼的水一起高压锅煮20分钟滤出鱼汤。用鱼汤煮饭，偏干一点。准备香䓤和香菜洗净切碎备用。锅倒油，放姜丝煸香把撕小块的鱼肉炒散，加点蚝油和生抽翻炒几下起锅备...

08-27

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璧无痕（江苏,南通）
晚餐•2024年7月27日

#晚餐•2024年7月27日#回家几天了，天天在家的简简单单的两菜一汤。

07-27

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璧无痕（江苏,南通）
午餐•2024年7月17日

这么热的天还是吃凉皮好！#午餐•2024年7月17日#

07-17

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璧无痕（江苏,南通）
咸蛋黄焗虾仁

#晚餐•2024年6月11日# 胆固醇爆表了。包粽子剩下的几个蛋黄消耗掉。味道一般，有点腻。

06-11

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璧无痕（江苏,南通）
2024年04月17日

消耗蛋清。蛋清105克，糖60克，玉米油60克，低糊60克，芝麻70克。蛋清，糖，油混匀筛入低粉拌匀加入芝麻拌匀。倒入裱花袋，挤在烤盘上，不要挤太多，太厚烤的时间长，还有可能溢出和边上连成一片。165度烤20-25分钟。凉了就脆了，全程用电...

04-17

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璧无痕（江苏,南通）
2024年04月02日

低粉200克，蛋4个200克左右。牛奶100克，糖150克，鲜酵母12克，泡打粉5克，玉米油40克。除泡打粉和油，所有材料混匀过筛，38度发酵2小时。排气加入泡打粉混匀，加入玉米油拌匀。锅里水要足，水开上笼.，蒸出表面花纹再盖盖。全程中大火...

04-02

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璧无痕（江苏,南通）
椰蓉星星包

笫二炉上火145下火200.20分钟有点过了。第一炉上下180度26分钟差不多。

03-26

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璧无痕（江苏,南通）
超简单免揉酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

#晚餐•2024年3月9日# 消耗咸蛋黄和豆沙！

03-09

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璧无痕（江苏,南通）
完美复刻星巴克蘑菇头巧克力麦芬

#下午茶•2024年3月8日# 浓郁的巧克力香味！

03-08

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璧无痕（江苏,南通）
日本卖超贵的焦化黄油曲奇

2.5倍，做了27个饼。

03-06

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璧无痕（江苏,南通）
2024年01月09日

老婆饼.，水油皮：中粉200克，猪油60克，水饴10克，糖10克，开水110克。分16个/24克。油酥：中粉110克，猪油60克，分16个/11克。馅心：糯米粉80克，水110克，猪油20.糖70克，椰蓉20克，白芝麻20克。分16个/20...

01-09

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璧无痕（江苏,南通）