JMER的厨房

最爱的黄油排包 

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红糖开花馒头 

做了两次，刀切那个揉久了太松软，夹红糖粉的那个面光手光的口感比较绵密，下次减糖5-10g，谢谢方主🌹

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芒果慕斯蛋糕 

好吃，我的芒果不够甜，酸酸的

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

手揉，这个味道很好，咸方包

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6寸加高可可奥利奥咸奶油蛋糕 

开头做的挺顺的，抹面时裱花嘴没弄好就乱套了，让本不会抹面的我雪上加霜🥹奶油里奥利奥放多了，但也获得家里一致好评

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8寸戚风蛋糕（完美不开裂） 

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纸杯蛋糕，绝对不塌不裂，百分百成功四段式烘烤方法，不私藏无保留 

完全跟着做，回落了

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爱心椰蓉面包 

#下午茶•2024年7月15日# 香迷糊了，上下火170°底有点过了，下次减10°，八个一盘有点挤

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香葱肉松手撕吐司 

#早餐•2024年7月8日# 简单整形，手揉放进冰箱隔天也柔软，上火180下火170，30分钟

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肠仔包/经典好吃/一口爆汁 

#早餐•2024年6月14日# 哈哈哈我的巨型肠仔包，上火170，下火155，20分钟，手揉，巨软巨好吃

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椰蓉面包（不用厨师机也能做面包，附手揉视频） 

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电饭锅面包（蒸面包，烤毛毛虫面包） 

#早餐•2024年6月3日# 卡仕达酱挤多了😂一发真的简单方便

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无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败 

大半夜来打卡 记录 130°五十分钟，150°十分钟，后十分钟温度高了裂了，下次降10°

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电饭锅面包（蒸面包，烤毛毛虫面包） 

#下午茶•2024年5月24日# 方子很好，甜度刚好，手揉没揉出手膜但是很柔软啊，上下火170°20分钟，我的烤箱下火应该要减10°，卡仕达酱放错顺序了，下次再打卡

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简单容易的正宗俄罗斯面包巴栋面包（正宗俄国大列巴） 

二次打卡，椰浆替换水，其他不变，那个香呀🤤

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简单容易的正宗俄罗斯面包巴栋面包（正宗俄国大列巴） 

#下午茶•2024年4月26日# 记录一下，一个鸡蛋，水换成牛奶，30g黄油，忘记放盐了，6g左右糖，用的金沙河自发粉，28L的九阳烤箱上下200°，25分钟，皮脆

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夏天必备【百香果青桔柠檬茶】 

#下午茶•2024年4月20日# 加了红茶底，更香

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香葱肉松手撕吐司 

#早餐•2024年4月16日# 手揉粘到怀疑人生，摔搓半个多小时才没那么粘，还没出膜，这个方子应该用厨师机，35°发酵40分钟，上管180°，下管170°15分钟，后十五分钟观察上色太过了，没有锡纸，用烤盘盖的，压到了，后十五分钟上管170...

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椰蓉餐包（一次发酵，玉米油版，或黄油） 

#早餐•2024年4月15日# 记录一下，手揉这个面团偏湿，没有厨师机，粘手到怀疑人生，没搜出手膜就硬生生发酵了，下次试试牛奶减少点，上下管175°，底部有点焦，下次下火170°，尽量揉出手膜。

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水光肌迷你杯子蛋糕—不塌陷不回缩详细教程 

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八寸酸奶蛋糕 

#宵夜•2024年4月11日# 九阳烤箱，卡士酸奶，60g糖，不会很甜，底部有点湿，下次下火高10°，或者冷藏后再切

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无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败 

#早餐•2024年4月9日# 家人说好吃，我又来了😋

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无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败 

#早餐•2024年4月8日# 减糖了，沙拉酱代替黄油，略不美观，放了肉松带点咸更好吃

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鲜肉包子馅 

好吃，就是不太会包，馅不够多，肉剁的不够碎#早餐•2024年4月8日#

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超软吐司 简单快手 手揉出膜技巧 

#早餐•2024年4月7日# 又来打卡啦，没放炼奶，42g糖，九阳烤箱，31°发酵2小时，上火145°，下火135°，15分钟，后来发现太过上色了，各降5°，烤5分钟，甜度差了点，也很好吃呢！下次试试上管140°，下管130°，20分钟

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经济实惠自制柠檬茶 

50克糖，两勺蜂蜜，其他不变，除了有点苦还好，柠檬果然不能煮啊🥲

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抹茶馒头（一次发酵） 

好吃😋#早餐•2024年4月1日#

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超下饭的酸汤肥牛 

减了辣椒那些，加了土豆红萝卜，不够酸加了一丢丢醋，好吃😋美味😋

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自制焦糖奶茶🍵零失败 

#宵夜•2024年2月25日# 英红九号红茶，黄冰糖，400ml纯奶，自制芋圆，比外面的好喝，再也不用点奶茶啦😄

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超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了 

#早餐•2024年2月25日# 白糖，牛奶，高耐糖酵母，中筋粉，在放点炼乳可能会更好吃

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