#下午茶•2024年9月3日# 许久不碰蛋糕，一时兴起，烤的时候满室飘香。除了烤的时间长之外，真的好好吃啊～减糖到30，125度75分钟，140度10分钟，焖了20分钟。
2024-09-03
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#晚餐•2022年3月22日# 虽然油炸费油，但真心好吃～惦记很久了今天终于动手了。复炸后果然更香脆了，比第一次炸多了一股焦香味。炸太多一般挪做小酥肉了哈哈哈～酸甜口很下饭，赞赞赞～
2022-03-22
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#晚餐•2021年12月31日# 2021最后一天get到了煲仔饭～鸡蛋打入后关火闷了12分钟基本熟透。饭焦恰到好处。感谢分享方子～
2021-12-31
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#晚餐•2021年11月17日# 再次挑战～这次换了樱皇面粉，没第一次那么粘手了，厨师机搅打也很快成团不粘缸。两个吐司个子均匀了，不会一高一低了。口子剪得不够深。二发试用了新发酵箱，34度，还是花了两小时二十分钟才发到八分满。没耐性又送进烤...
2021-11-17
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#晚餐•2021年9月8日# 不知道是不是因为我改动大，吐司在烤箱中回缩了，下次严格按照老师的配方重新做一次。配方造型是我喜欢的～所以还是发到这里了。柔软拉丝也香，就是个子没涨起来。
2021-09-08
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#晚餐•2021年8月27日# 金像粉，其余一切严格按照方子。厨师机42分钟手套膜出了，但面团特别粘。一发正常，二发足足花了110分钟，个子还一高一低。暴风哭泣送入了烤箱。i7热风160度26分钟。摸起来特松软，还没吃就闻到了浓郁的奶香。期...
2021-08-27
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#晚餐•2021年8月15日# 金像高筋粉，鸡蛋液46g，非常粘手。加黄油后补了10g粉还是有点粘，一发过后好多了。i7，180度17分钟中上层，上色刚好。刚出炉就吃绝了，热乎松软，赞赞赞～
2021-08-15
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#早餐•2021年8月13日# 金像高筋粉，牛奶250g，水20g，全蛋液46g，搅拌成团后觉得偏干了又添了20g水。二发一个半小时还没到八分满，实在等不及就烤了。i7热风160度30分钟最底层，整体上色刚刚好。果不其然个子不高，但松松软软...
2021-08-13
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#早餐•2021年6月4日# 四蛋（55g）的量做了十二个，额外加了2g香草精。蛋糕糊有点多不想浪费，纸杯灌得有点满头会爆出来一点。低温烤真的不容易开裂（110度45分钟热风，135度20分钟，烤盘加模具中下层）。35g糖对于不爱甜的我竟然...
2021-06-04
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芝士松饼
